العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الأطباق الرئيسية



فخذ خروف محمر

ركن الأطباق الرئيسية


فخذ خروف محمر

المقادير: - فخد الغنم من وزن 1.5 كلغ - 8 فصوص ثوم مهروسة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-29-2007   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جزائرية


البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 41
المشاركات: 1,358 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : 10-12-2008 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 13

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جزائرية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
المقادير:
- فخد الغنم من وزن 1.5 كلغ
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- ربع كأس صغير من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- الماء
الحشوة :
- 250 غ من الكفتة بدون توابل
- بيضة
- فصان ثوم مهروسان
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t1834.html#post12408
- ملعقة صغيرة من التحميرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح
- حبة كبيرة من البصل
- قليل من الزعفران الملون والزعفران الحر
- ملعقة صغيرة من التحميرة
- 150 غ من الكبد المقطع قطعا صغيرة
- حبة كبيرة من البصل مقطعة ومحمرة في الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من القزبر والبقدونس المفرومين
- نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
- قليل من الزعفران الملون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
نزيل العظم من وسط الفخذ بعناية (يمكن إزالته عند الجزار) ثم ندهن الجهة الداخلية من اللحم بخليط ملعقة كبيرة من الزبدة، ثلاثة فصوص ثوم مهروسة، الملح والإبزار.
لتحضير الحشوة، نضع في وعاء كلا من الكفتة، الكبد المحمر في قليل من الزيت، البيضة، البصل، الثوم، القزبر، البقدونس، الملح، التوابل وملعقة كبيرة من الزبدة ثم نخلط الكل جيدا.
نخيط الفخذ بالخيط الغذائي قصد إرجاعه إلى حالته الطبيعية مع ترك فتحة صغيرة للحشو. نملؤه جيدا بالحشوة ونخيط الفتحة. نحرص على إزالة الخيط عند التقديم.
نحمر الفخذ المحشو في طنجرة الضغط مع ملعقة كبيرة من الزبدة، الزيت، البصل المفروم، باقي الثوم الملح، الإبزار، الزنجبيل، قليل من الزعفران الملون والزعفران الحر.
نصب الماء حتى نغطي محتوى الطنجرة ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا.
بعد نضج الفخذ نأخذه من الطنجرة، نضعه في صفيحة فرن وندهنه جيدا من جيع الجوانب بخليط ملعقة كبيرة من الزبدة ممزوجة بملعقة صغيرة من التحميرة، ندخله الفرن الساخن (°200) ليتحمر لمدة 15 دقيقة.
يقدم هذا الطبق مرفوقا بالخضر.


to` ov,t lplv










عرض البوم صور جزائرية   رد مع اقتباس

قديم 10-29-2007   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

لازم الواحد اعود موال حتى يشبع من لحم الخروف

تحياتي وشكرا لك جزائرية على الكيفية في التحضير









عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس
قديم 10-29-2007   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سعاد.س


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 9
المشاركات: 2,500 [+]
بمعدل : 0.66 يوميا
اخر زياره : 12-05-2009 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 12

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
سعاد.س غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

شكرا يا أوراسية

سيتهمنا من يدخل هنا بالبرجوازية
علينا بالتقشف و التفكير في الفقراء
في المرة القادمة..كيفيات اقتصادية..


تحياتي:p

وشكرا على مجهوداتك

سعاد









عرض البوم صور سعاد.س   رد مع اقتباس
قديم 10-29-2007   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أبوحيدر


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 4
المشاركات: 1,733 [+]
بمعدل : 0.46 يوميا
اخر زياره : 01-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 13

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
أبوحيدر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعاد.س مشاهدة المشاركة
شكرا يا أوراسية

سيتهمنا من يدخل هنا بالبرجوازية
علينا بالتقشف و التفكير في الفقراء
في المرة القادمة..كيفيات اقتصادية..


تحياتي:p

وشكرا على مجهوداتك

سعاد
ليست بورجوازية أم ثناء بل وصفة لعيد الأضحى...فهو قريب:Falcan(22)[1]:









عرض البوم صور أبوحيدر   رد مع اقتباس
قديم 10-30-2007   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جزائرية


البيانات
التسجيل: Aug 2007
العضوية: 41
المشاركات: 1,358 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : 10-12-2008 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 13

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جزائرية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

شكرا لكم على المرور كل واحد ياكل قدرو فخذ خروف او فخذ دجاجة
او طائر اذا أمكن.









عرض البوم صور جزائرية   رد مع اقتباس
قديم 10-30-2007   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سعاد.س


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 9
المشاركات: 2,500 [+]
بمعدل : 0.66 يوميا
اخر زياره : 12-05-2009 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 12

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
سعاد.س غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائرية مشاهدة المشاركة
شكرا لكم على المرور كل واحد ياكل قدرو فخذ خروف او فخذ دجاجة
او طائر اذا أمكن.
ههههههههههههههه

شكرا أوراسية

سأنتظر عيد الأضحى إذن:28[1]:

تحياتي
سعاد









عرض البوم صور سعاد.س   رد مع اقتباس
قديم 10-30-2007   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Oct 2007
العضوية: 195
المشاركات: 178 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : 05-15-2009 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 14

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
كنانة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

مشكورة على الوجبة الشهية









عرض البوم صور كنانة   رد مع اقتباس
قديم 09-27-2009   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية wafia


البيانات
التسجيل: Oct 2008
العضوية: 3279
المشاركات: 5,501 [+]
بمعدل : 1.64 يوميا
اخر زياره : 10-03-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
wafia غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائرية المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

تحياتي وشكرا لك جزائرية على الكيفية في التحضير









عرض البوم صور wafia   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة طبخ خروف محشي محمر...بالصور نور العيون ركن الأطباق الرئيسية 2 11-17-2010 07:29 PM
شاي أحمر نور العيون منتدى المطبخ الجزائري 6 08-24-2010 09:39 PM
فخذ ضأن محمر نور العيون صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } 4 08-24-2010 09:29 PM
من اجل وجه محمر كنانة ركن الماكياج و مشاكل البشرة 4 11-26-2009 04:07 PM
كتف خروف محمر جزائرية ركن الأطباق الرئيسية 15 09-28-2009 02:16 PM


الساعة الآن 05:13 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302