العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات



الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا الدخول

ركن السندويشات والمعجنات


الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا الدخول

من بين أهم الاكلات الجزائرية الكسكس .....وهو اكلة المناسبات...وممكن الايام العادية ...طبق عنده مكانته في المائدة الجزائرية كان قوت للمجاهدين وقت فرنسا .......يا ما سكت جوع ناس وافقة على

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-22-2009   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمين نجلاء


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5477
المشاركات: 10,609 [+]
بمعدل : 3.53 يوميا
اخر زياره : 02-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمين نجلاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
من بين أهم الاكلات الجزائرية الكسكس .....وهو اكلة المناسبات...وممكن الايام العادية ...طبق عنده مكانته في المائدة الجزائرية

كان قوت للمجاهدين وقت فرنسا .......يا ما سكت جوع ناس وافقة على الحق


المهم الآن ندخل بالتحضير

الوصفات تختلف حسب المنطقة في الجزائر ....خاصة من حيث استعمال التوابل...

المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج او ممكن نستعمل معهم افخاذ دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
* 3 حبات بطاطا
*3 حبات جزر
3 حبات خردل .....حسب الذوق
*3 إلى 4 بصل تفرم ناعم تقريبا
* الحُمُص حوالي كفة اليد ويكون طري يعني
*حبتين طماطم
* راس ثوم مقشر
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد./مش لازمة في بيتنا ما نستعملها كثير/
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب . أو بهارات حسب الذوق
ّّّو 1 ملاعق كبيرة طماطم المعلّبة
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه


الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا moroccan_couscous.jpg


* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

هاذي صورة القدر المسمى عندنا //كسكاس//

الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا 11307-1couscous.jpg


لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم حب مفرومةو بعد ذلك نضيف له الماء الساخن والطماطم المعلبة و الحمص والبطاطا والجزر ...الكوسة تنضج بسرعة نتركها مع الاخير و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
.....................

لتحضير الكسكس هناك أواني خاصة به و هي متوفرة فقط في المغرب العربي أظن أنّها موجودة في الشرق لكن ليست معروفة و هي ما وضحته في الصورة سابقا عبارة عن جزئين يكملان بعضهما

الكسكس يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في (الكسكاس ) اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس

احيانا يتم وضع المرقة في القدر لكي ينضج الكسكس من البخار المختلط بطعم اللحم والمرقة
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t20128.html#post184308
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا

بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

وتوزعوا الخضر بشكل متناسق مع اللحم والحمص في الوسط ويمكن تسلقوا بيض وتزينوا به ويؤكل مع الرايب //الحليب الرايب ..أو اللبن //الحليب المتخمر والحامض// كثير لذيذ

وهذا الي تلقاوه يستناكم

يمي يمي ........... بنين بزاف = لذيذ كثير


الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا normal_couscous~1.jpg

وهاذي صور اخرى

الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا couscous.JPG


الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا 2-couscous.jpg

وبالصحة والهنا...............شهية طيبة الكسكس الجزائري بالصور رائع ارجوا smile.gif


hg;s;s hg[.hzvd fhgw,v vhzu hv[,h hg]o,g










عرض البوم صور ياسمين نجلاء   رد مع اقتباس

قديم 10-22-2009   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اميرة سلام


البيانات
التسجيل: Oct 2008
العضوية: 3325
المشاركات: 9,952 [+]
بمعدل : 2.97 يوميا
اخر زياره : 01-18-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 20

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اميرة سلام غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

يا سلام على الابداع









عرض البوم صور اميرة سلام   رد مع اقتباس
قديم 10-23-2009   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية wafia


البيانات
التسجيل: Oct 2008
العضوية: 3279
المشاركات: 5,501 [+]
بمعدل : 1.64 يوميا
اخر زياره : 10-03-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
wafia غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

امممممممممم
شهتيني
رغم اني اكلة اليوم الجمعة









عرض البوم صور wafia   رد مع اقتباس
قديم 10-26-2009   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: Banned ::
الرتبة


البيانات
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 5842
المشاركات: 25 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : 07-06-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
افتخار جزائرية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

والله شهيتيني يا يا سمين وصفة رائعة









عرض البوم صور افتخار جزائرية   رد مع اقتباس
قديم 12-04-2009   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جزائرية وافتخر


البيانات
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 5944
المشاركات: 1,467 [+]
بمعدل : 0.49 يوميا
اخر زياره : 06-15-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 17

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جزائرية وافتخر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii









عرض البوم صور جزائرية وافتخر   رد مع اقتباس
قديم 12-04-2009   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.52 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

سلمت يدااااااااااااااااك









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
قديم 12-06-2009   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمين نجلاء


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5477
المشاركات: 10,609 [+]
بمعدل : 3.53 يوميا
اخر زياره : 02-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمين نجلاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

اسعدني مروركم نورتوا صفحتي









عرض البوم صور ياسمين نجلاء   رد مع اقتباس
قديم 01-24-2010   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.86 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

شكرااااااااااااااااا لك على الوصفة









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 01-24-2010   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمين نجلاء


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5477
المشاركات: 10,609 [+]
بمعدل : 3.53 يوميا
اخر زياره : 02-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمين نجلاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ياسمين نجلاء المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

العفو منورة









عرض البوم صور ياسمين نجلاء   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الى كل المراهقات .... ارجوا الدخول اميرة الورود منتدى الصحة والطب 5 04-07-2010 03:08 AM
وصفة تحضير الكسكس بالصور خطوة بخطوة بنت المغرب ركن الأطباق الرئيسية 3 01-20-2010 08:45 PM
مميز ارجوا الدخول ياسمين نجلاء منتدى الاسرة والعلاقات الزوجية 9 11-26-2009 09:06 AM
دعاء رائع ارجوا منكم الدخول ياسمين نجلاء منتدى القرآن الكريم وعلومه 6 10-30-2009 02:15 PM
الكسكس الجزائري جزائرية ركن السندويشات والمعجنات 5 09-28-2009 03:55 PM


الساعة الآن 05:15 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302