العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن استشارات فى الوصفات



¨°o.O قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان O.o°¨ارجو التثبيت

ركن استشارات فى الوصفات


¨°o.O قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان O.o°¨ارجو التثبيت

اخترت لكم هذا الموضوع بعد البحث والتحري لكي يكون لكم دليلا شاملا يساعدكم في تجهيز مقاديركم المطبخيه وبدقة ، لتصلوا لطبقكم المراد طبخه بكل يسر وسهولة .. اليكم الأوزان الصحيحة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-23-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7006
المشاركات: 3,962 [+]
بمعدل : 1.37 يوميا
اخر زياره : 05-01-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 96

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
رونق الفردوس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن استشارات فى الوصفات
اخترت لكم هذا الموضوع بعد البحث والتحري لكي يكون لكم دليلا شاملا يساعدكم في تجهيز مقاديركم
المطبخيه وبدقة ، لتصلوا لطبقكم المراد طبخه بكل يسر وسهولة ..
اليكم الأوزان الصحيحة والتي قد تساعدكم جميعا ....
هذه اوزان المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب ....
المواد السائله
60 مل = ربع كوب
150 مل = ثلثين كوب
200 مل = ثلاثة ارباع الكوب
300 مل = كوب وثلث الكوب
450 مل = كوبين
600 مل =كوبين ونصف
المواد الجافه
15 جم =ملعقتان طعام
30 جم = ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره
56 جم = ثلث كوب + ملعقه كبيره
85 جم =نصف كوب+ ملعقتان كبار
115 جم = ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره
145 جم = كوب + ملعقتان كبار
175 جم = كوب وثلث الكوب
200 جم= كوب ونصف الكوب
225 جم = كوب وثلاثة ارباع الكوب
255جم = كوبين + ملعقه صغيره
285 جم = كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار
315 جم = كوبين ونصف الكوب
340 جم= كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره
370 جم = ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره
395 جم = ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره
425 جم = ثلاثة اكواب ونصف الكوب
450 جم = ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب
معدلات حرارة الفرن
مئوي -------- فهرنيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
مقاييس الشوكولاتة البودر
- أونص واحد = 5 ملاعق كبيرة
- ملعقة طعام واحدة = 0.2 أونص
- كوب واحد = 3.2 أونص أو 90 جرام
-باوند واحد =5 أكواب أو 454 جرام
مقاييس الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة = 4 /1 كوب
- 6 ملاعق كبيرة =4/1 كوب
- 9 ملاعق كبيرة =3/1 كوب
- 12 ملاعق كبيرة =2/1 كوب
- 15 ملاعق كبيرة =3/2 كوب
- 18ملاعق كبيرة =4/3 كوب
- 1 باوند =4 أكواب
مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب
هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي = ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام = 3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي = 1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي = 1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل = 2 ملعقة طعام
1/4 كوب = 4 ملاعق طعام
1/3 كوب = 5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب = 8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل= 8 ملاعق طعام

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t29744.html#post234912
2/3 كوب = 10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب = 12 ملعقة طعام
1 كوب = 16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل = 16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام= 1/8 كوب
4 ملاعق شاي = 1/4 كوب
2 اونص سوائل= 1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد =1 ملعقة شاي = 1/3 كوب
8 ملعقة طعام = 1/2 كوب
16 ملعقة طعام = 1 كوب
8 اونص سوائل = 1 كوب
2/1 بنت = 1 كوب
1 بنت = 2 كوب
1 كوارت = 2 بنت
1 جالون = 4 كوارتر (سوائل)
2 باوند = 1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت = 1 ليتر
تعرفى على مقاييس الطعام
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر =1/4 كوب
225 جرام سكر = كوب
150 جرام دقيق=كوب واحد
450 جرام =3 اكواب
225 جرام زبدة = كوب واحد
225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن = 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم=ملعقة شاي
15ملم= ملعقة طعام
30 ملم= 1/8 كوب
60ملم= 1/4 كوب
80 ملم= 1/3 كوب
120 ملم= 1/2 كوب
240 ملم = كوب
300ملم=1/4 1 كوب
مقاييس الزبدة
- 2/1 أونص زبدة = 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة
- 1 أونص زبدة =4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 أونص زبدة =2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة
- 1 باوند زبدة =2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام
- 2/1 باوند زبدة =كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=234912
- 4/1 باوند زبدة =2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام
مقاييس السكر
السكر الخشن :
-باوند واحد =4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر
السكر البودر :
-باوند واحد =4 أكواب
مقاييس بديلة
كوب دقيق خاص بالكعكة بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق
. م ص من الباكنغ باودر، بديلها : 4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل
نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة
. مربع من قطعة الشوكولاتة، بديلها: 3 م كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوقة مع 1 م زبد
. ك من حليب كامل الدسم، بديلة: 2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء
. ك من عصير الطماطم ، بديلة: نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من الماء
. ك من الكاتشب، بديلة,: 1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل
. 2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة: 2/1 1 ك جوز المقشر
. 2/1 كيلو من اللوز بقشورة ، بديلة: 4/1 1 ك من اللوز المقشر
. 2/1 كيل جبن ن بديلة: 2/1 3 ك من الجبن المبشور
. 2 ك من الكريمة، بديلة: 1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم
ك روب/ زبادي، بديلة: 1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق
ك من البطاطس المهروسة ، بديلها: 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة
. 1م نشا الذرة ، بديلها: 2 م دقيق
اتمنى الفائدة للجميع ...



¨°o>O rdhshj lrh]dv hg'fo f[ldu hgH,.hk O>o°¨hv[, hgjefdj










عرض البوم صور رونق الفردوس   رد مع اقتباس

قديم 01-23-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.53 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : رونق الفردوس المنتدى : ركن استشارات فى الوصفات
افتراضي

مشكووووووووووورة امولتي باركك المولى









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
قديم 01-23-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : رونق الفردوس المنتدى : ركن استشارات فى الوصفات
افتراضي

بارك الله فيك
موضوع مميز
يثبت باذن الله









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 01-23-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ahfiri4


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7008
المشاركات: 682 [+]
بمعدل : 0.24 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ahfiri4 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : رونق الفردوس المنتدى : ركن استشارات فى الوصفات
افتراضي

شكرا على المعلومات القيمة









عرض البوم صور ahfiri4   رد مع اقتباس
قديم 07-16-2011   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : رونق الفردوس المنتدى : ركن استشارات فى الوصفات
افتراضي

بارك الله فيك

موضوع جد جميل









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصف الرسول كاملا ارجو التثبيت سوزان منتدى الحديث والسنة النبوية وعلومهما 4 06-21-2011 04:26 PM
اخر تصميم لي .............ارجو التثبيت محارب الجزائر منتدى أرشيف المواضيع المخالفة و المكرره 6 11-21-2010 04:52 PM
اعترافات ارجو التثبيت للفائدة majid45 المنتدى العام 10 11-22-2009 11:32 AM
الدليل الصحى و الطبى ................ارجوا التثبيت ابو صلاح الدين منتدى الصحة والطب 3 07-14-2009 10:40 PM
ارجو التثبيت للفائده,,,,, zaki34 المنتدى الاسلامي العام 2 06-13-2009 07:17 PM


الساعة الآن 12:21 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302