العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري


منتدى المطبخ الجزائري طبخ حواء, مقبلات ,سلطات ,معجنات ,شوربات, لحوم دواجن, جديد اطباق 2011


***كيف تجددين قائمة طعامك***

منتدى المطبخ الجزائري


***كيف تجددين قائمة طعامك***

ينتظر زوجك وأبناؤك يوم عطلتهم بشوقٍ ليذوقوا الطعام الذي يفضلون ويشتهون ويحلمون به كل أيام الأسبوع، فهم دومًا يتحدثون بكل اشتياقٍ عن الطعام الرائع الذي يقدمه المطعم الصيني، أما المطعم

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-14-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية المتألقة حسونة


البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 9364
المشاركات: 1,207 [+]
بمعدل : 0.44 يوميا
اخر زياره : 08-05-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 55

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
المتألقة حسونة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
***كيف تجددين قائمة طعامك*** food.article image.jpg

ينتظر زوجك وأبناؤك يوم عطلتهم بشوقٍ ليذوقوا الطعام الذي يفضلون ويشتهون ويحلمون به كل أيام الأسبوع، فهم دومًا يتحدثون بكل اشتياقٍ عن الطعام الرائع الذي يقدمه المطعم الصيني، أما المطعم الايطالي فألذّ، أما الأجمل والأجمل فهو المطعم الخليجي المميز بأطعمته المُبهرة. فهل تستائين من تعليقاتهم؟ وهل ضاق صدرك بنقدهم اليومي لطعامك الذي أفنيتِ فيه وقتًا طويلاً في محاولة لكسب رضاهم بلا فائدة، ودائمًا تقرئين في عيونهم "مللنا" صارخة مدوية؟.
ألم يئن الأوان كي تتمردي مثلهم على الاعتياد اليومي وتتحرري من صينية البطاطس التي اشتهرتِ بها، لدرجة أن العائلة والأصدقاء يلقبونك بها لأنك تستسهلين صنعها ولا تسألين إن كانت سترضي أحباءك أم أنهم مَلّوا من تكرار الطعام: شكله وطعمه ورائحته؟.
فهل ستتركين الأمر يخرج من تحت سيطرتك وأنت سيدة البيت الأولى؟! أم ستبحثين عن كل ما يبهج أسرتك ويجمعهم من جديدٍ حول قائمة طعام جديدة ومبتكرة تجمع الشمل وتعيد المرح ليرفعوا لافتة "هل نحن في البيت أم نحن في المطعم؟!" لتسمعي صرخات الإعجاب من أحبائك دون أن تعرفي كيف توقفين تقبيل الأيادي. فإن كانت إجابتك "نعم قد حان وقت التجديد" فهيا معنا ندلك على الطريق.
***كيف تجددين قائمة طعامك*** image-3503183-10779523


ماذا يعني الطعام بالنسبة لكِ؟
إن الإجابة عن هذا السؤال ستحدد مدى جديتك في اتجاهك نحو التغيير. والسؤال هو: هل الطعام بالنسبة لكِ هو بناء أجسام وتجميع سعرات حرارية تمد أسرتك بما يحتاجون إليه من طاقة تساعدهم في استكمال أعمالهم ودراستهم؟ أم هو سد جوع وكفى، لترفعي بعدها الأطباق مسرعةً، فمازال أمامك غسل الأطباق وتنظيف المطبخ بعد يوم شاقٍ لتهرعي إلى الراحة مُعلنةً أنكِ قد انتهيت وأديت مهتك؟.
إن كان هذا هو مفهومك للطعام فأبناؤك لديهم كل الحق بشعورهم بالملل، واغفري لهم شوقهم لأكل المطاعم والذي لا يعد طعامًا لذيذًا يفضلونه فقط، بل جلسة جميلة ومرحة وتجمع وتجديد يبهجهم ويجدد في نفوسهم الحياة ليعاودوا الأحلام ويغترفوا من الآمال.
ابحثي عن كل جديد ولذيذ يفضله أحباؤك
لن تكون المهمة مستحيلةً فأنتِ لن تصعدي جبلاً أو تحرثي أرضًا، فما عليك سوى أن ترددي بقوة"حان وقت التغيير"لتسمعها نفسك التواقة للتجديد، فابحثي في المجلات أو على شاشات التليفزيون أو داخل كتب الطهي أوفي شبكة الإنترنت المكتظة بمواقع لا آخر لها عن طرق الطهي والأطباق الجديدة والمميزة، وقومي بنقل أطباق البلاد المختلفة إلى مطبخك وجربي ولا تخشي عدم الإتقان، فعندما تضعين فرحة أسرتك بالتغيير أمامك ستنجحين، وحتى لو فشلتِ أول مرة فستنجحين حتمًا في المرات القادمة.

***كيف تجددين قائمة طعامك*** image-3503183-10752758


أعدي قائمة طعام أسبوعية من اختيار الأعزاء
والآن وبعد الاستعداد للدخول من بوابات التغيير، يبقى أن تقومي بعمل استقصاءٍ للأكلات التي يفضلها أفراد أسرتك، لتدونيها في قائمةٍ لتوفير الجهد في سؤالك اليومي: ماذا تأكلون؟.
وهذا سيساعدك وأنت تقومين بشراء لوازم الطهي من خضراوات ولحوم وغيرها، فلا تشتري شيئًا لا يفضلونه ثم تعودين للشكوى من جديد بأنهم يتركون الطعام ولا يكملون أطباقهم. فمثلاً الزوج يحب المحّمرات والصوصات مختلفة الطعم، بينما يفضل الابن الأكبر الناجتس والطعام المتبل، والصغرى تحب الاثنين معًا، فقومي بعمل أطباقٍ صغيرة لكل منهم، وهو ما يعني إنجاز الطعام في وقتٍ قليلٍ وليس كما كنتِ تخافين أن يستهلك وقتًا وجهدًا أكبر.
العين تأكل أولاً .. لوني أطباقك
إن من أعظم النعم علينا أن الطعام قد تنوعت أشكاله وتعددت ألوانه وطعمه، فاستفيدي من تلك النعمة واجعلي طبقك يحتوي على الألوان المبهجة التي تجعل عيون أحبائك تلتهم طعامك قبل أن تمتد إليه أيديهم، فالألوان ليست فقط مبهجةً بل هي أيضًا فاتحة للشهية، ووقتها لن تسمعي اعتراضًا أو تأففًا قط. وليس الطبق فقط هو المطلوب تلوينه، فالمائدة أيضًا لابد أن تحتوي على مواد جذابة، بأن تضيفي ولو وردةً واحدة أو زجاجات ملونة أو مناديل مرتبة بشكلٍ مميز، ليضيف كل هذا الدهشة والبهجة إلى جلسة الطعام والتي طالما تمنيتيها.
سحر البهار وروعة الصوصات
إن استخدام البهارات يعد سرًا من أسرار الطهاة، فهو الذي يفرق بين طعام الشرق الساحر وأكل الغرب المختلف، وهو السر وراء النكهة المميزة لكل طعام، كذلك الصوصات والتي تضيف الطعم اللذيذ الذي هو السبب الرئيسي وراء تميز الأكلات وإقبال الجميع عليها، فهناك الخلطة السرية والنكهة المغربية والصوصات التايلاندية.

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t41839.html#post317081
قومي فقط بالبحث عن مكوناتها، وبعدها سجلي نفسك ضمن أمهر الطهاة وأشهرهم.
أعطي لإعداد الطعام وقته
من أصول إعداد الطعام الجيد والمميز أن نعطيه وقته الكافي لإعداده إعدادًا جيدًا، فكثيرًا ما تصيبنا العَجلة في إعداد الطعام فلا يخرج بالصورة التي نتمناها، أو ننساه على النار فيحترق وتملأ رائحة الشياط المطبخ، ومع ذلك نُصرّ على أن يأكله الجميع وهو لا يصلح إلا للإلقاء في صندوق القمامة، إذ هو المكان الملائم للطعام المحترق والذي جعلته رائحة الشياط لا يطاق. فأعطي لإعداد الطعام الوقت المناسب له حتى يتم طهيه على أكمل وجه ليخرج لذيذًا يستمتع به أفراد أسرتك.
أكل صحي وفي نفس الوقت لذيذ
ليس معنى التجديد ألا تلتفتي لصحة أفراد أسرتك، لكن يجب بحرص الزوجة وبذكاء الأم أن تقومي بعمل ما يحبون وتفاجئينهم بأطباق جديدة يفضلونها مع مراعاة صحتهم، وذلك بأن تقومي باستبدال الألبان كاملة الدسم بأخرى قليلة الدسم أو تقليل كمية اللحوم والدهون، وهكذا في جميع مكونات الأطعمة التي ستقومين بإعدادها، أي: اجمعي بين الأكل الصحي وأيضًا اللذيذ.

أشياء تعينك في مهمتك
  • يجب أن تكون أسرتك على رأس أولوياتك فاهتمي بها وافعلي كل ما بوسعك لتبثي فيها السعادة والحب والتآلف. ويقولون: أقرب طريق إلى قلب زوجك هو معدته، وهذا القول صحيحٌ إلى حدٍ كبير، واسألي الزوجات المخضرمات وربات البيوت المتمكنات. وتأكدي أن كل تغييرٍ من أجل إرضائه سينتج عنه ازدياد مكانتك في قلبه، فلا تفرطي في هذا الإحساس.
  • يقولون: من أجل الورد علينا أن نتحمل الأشواك، فلا تستثقلي مهمتك وتأكدي أن ما تفعلينه بالحب لا يمكن أن يكون مصيره الفشل، وحتى لو أخفقتي عاودي المحاولة من جديد.
  • التغيير لن يصبح مُرضيًا للجميع، ولكن الجهد المبذول حتمًا سيرضيكِ أنت ويكفيك المحاولة.
  • أنتِ المسئولة الأولى عن صحة أفراد أسرتك، فضعيها نصب عينيك دائمًا وأنت تحضرين وجباتهم المفضلة وفي اختيار الأطعمة الطازجة، ومراعاة التخزين الجيد والنظافة الفائقة والطهي المتأني؛ للحفاظ على الفيتامينات الضرورية لصحتهم.
  • الأسواق مكتظة بكل ما يملأ قوائم الطعام لسنوات قادمة، فلا تجعلي حُجَّتك أنكِ لا تجدين البهار المناسب أو نوع الخضار الذي تفضله أسرتك، أو أنك لا تعرفين الصوص الذي استخدمه المطعم في آخر وجبة تناولها أفراد أسرتك وطلبوا منك أن تصنعي مثلها. فقد كنا نفعل ذلك كثيرًا في السابق وكانوا يصدقوننا، ولكن الآن ليس لدينا أي حُجة للتهرب، فالمُجمّعات ممتلئةٌ والأسواق تنتظر من يشتري بعد أن تعددت المنتجات وتنوعت أشكالها وألوانها.
وتبقى كلمة أخيرة..

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=317081
قد يحتاج التغيير وقتًا وجهدًا وصبرًا، ولكن النتائج التي ستضفي عليكِ السعادة والمتعة ستعوضك عن الجهد والتعب ثناءً وقربًا وعرفانًا ومحبةً تنطق من عيون أحبائك، سواء من الزوج أو الصغار الأعزاء.




***;dt j[]]dk rhzlm 'uhl;***










عرض البوم صور المتألقة حسونة   رد مع اقتباس

قديم 07-14-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمين نجلاء


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5477
المشاركات: 10,609 [+]
بمعدل : 3.53 يوميا
اخر زياره : 02-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمين نجلاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : المتألقة حسونة المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

شكراااااااااااااااا لكي ايتها المتالقة فانت اسم على مسمى دمت مبدعة متميزة بمواضيعك تقبلي مروري









عرض البوم صور ياسمين نجلاء   رد مع اقتباس
قديم 07-14-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت المغرب


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7004
المشاركات: 6,809 [+]
بمعدل : 2.35 يوميا
اخر زياره : 07-17-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 90

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت المغرب غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : المتألقة حسونة المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

بارك الله فيك اختي على الموضوع المفيد و القيم









عرض البوم صور بنت المغرب   رد مع اقتباس
قديم 07-15-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : المتألقة حسونة المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

يعطيك العافية حبيبتي
موضوع جد مفيد









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية المتألقة حسونة


البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 9364
المشاركات: 1,207 [+]
بمعدل : 0.44 يوميا
اخر زياره : 08-05-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 55

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
المتألقة حسونة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : المتألقة حسونة المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

مشكووووووووورين لمرركم الرااااااااائع









عرض البوم صور المتألقة حسونة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قائمة الجزائر ضد مصر سوزان منتدى أخبار الجزائر [ DJAZAIRNEWS ] 8 11-29-2009 06:01 PM
ايها الصائم اقرض الله من طعامك ومالك اللامنتمي المنتدى الاسلامي العام 4 09-09-2009 09:06 PM
طعامك في الحور لتقليل العطش smail.ahmed المنتدى الاسلامي العام 9 09-03-2008 11:04 PM


الساعة الآن 09:28 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302