العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري


منتدى المطبخ الجزائري طبخ حواء, مقبلات ,سلطات ,معجنات ,شوربات, لحوم دواجن, جديد اطباق 2011


أطباق (دجاج) منوعة

منتدى المطبخ الجزائري


أطباق (دجاج) منوعة

المقادير: -دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات -تشكيله البهارات: ملح - فلفل - زنجبيل - روزماري=حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه-كاري -

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-31-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jul 2010
العضوية: 11346
المشاركات: 152 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : 01-01-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 19

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جزائري حر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري

المقادير:
-دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات
-تشكيله البهارات:
ملح - فلفل - زنجبيل - روزماري=حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه-كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر.(وممكن اي انواع من البهارات المفضلة).
-ثوم مدقوق
-بصل مفروم ناعم
-بقدونس ناعم
-عصير ليمون
-زيت
-لبن 3 -5 ملاعق
-معجون طماطم

طريقة التحضير:
نبدأ بتقطيع الدجاج:
أطباق (دجاج) منوعة tikka_dicedmeat_xl.jpg

ثم نجهز البهارات ونخلطها
أطباق (دجاج) منوعة tikka_ingredients_xl.jpg

حتى تصبح هكذا
أطباق (دجاج) منوعة tikka_mix_xl.jpg

ثم نضيف قطع الدجاج إلى البهارات حتى تصبح بهذا الشكل
أطباق (دجاج) منوعة tikka_pasted_xl.jpg

ونقوم بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين أو أربع ساعات

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t43407.html#post328729
أطباق (دجاج) منوعة tikka_marinating_xl.jpg

وبعد ذلك الوقت نخرجها من الثلاجة ونضعها في صينية مغلفة بورق الألومنيوم وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة
أطباق (دجاج) منوعة tikka_tray2_xl.jpg

يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة

وألف صحة وهنا



H'fhr (][h[) lk,um










عرض البوم صور جزائري حر   رد مع اقتباس

قديم 07-31-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jul 2010
العضوية: 11346
المشاركات: 152 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : 01-01-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 19

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جزائري حر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائري حر المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

مغربية على دجاج
المواد الكميات المطلوبة
-دجاج 1200غرام
-مغربية مهبلة 600غرام أو 4.5فنجان
-لحم غنم موزات 300غرام
-بصل أحمر 300غرام أو20بصلة صغيرة
-حمص يابس حب 0.5فنجان
-زبدة أو سمنة مذوبة للمغربية 0.5فنجان
-سمنة مذوبة لقلي اللحمة والدجاج 0.5فنجان
-طحين 2ملعقة شوربا

للدجاج
ملح مقدار ملعقة شاي وربع
بهار أسود بمقدار نصف ملعقة شاي
قرفة ناعمة بمقدار نصف ملعقة شاي
كراوية بمقدار نصف ملعقة شاي
للمغربية
ملح بمقدار ملعقة شاي وربع
بهار أسود بمقدار نصف ملعقة شاي
قرفة ناعمة بمقدار نصف ملعقة شاي
كراوية بمقدار نصف ملعقة شاي
ماء 6فناجين
طريقة التحضير
-ينقى الحمص،يغسل وينقع بالماء البارد مدة 10 ساعات تقريبًا ثم يصفى.
-يغمر الحمص بالماء ويسلق مدة 30 دقيقة تقريبًا ثم يوضع في مصفاة.
-ينظف الدجاج،يملح ويبهر ثم يقلى بالسمنة ويوضع في طنجرة على حدة.
-تقطع لحمة الموزات إلى قطع بوزن 35-40غرام القطعة.
-يقشر البصل ويقلى بسمنة الدجاج ثم يرفع ويوضع جانبًا.
-تقلى قطع اللحمة بسمنة الدجاح.
-تضاف اللحمة ونصف كمية البصل إلى الدجاج بعد تصفية السمنة عنها ويغمر الكل بالماء(مقدار6فناجين)وتوضع على النار حتى تنضج مدة 50دقيقة تقريبًا.

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t43407.html#post328730
-تطهى قليلا كمية البصل المتبقية بعد إضافة قليل من مرقة الدجاج إليها.
المغربية
-تحمى الزبدة أو السمنة في طنجرة على النار ثم يضاف إليها المغربية وتقلى جيدًا مدة10دقائق تقريبًا.
-يضاف إلى المغربية الملح،البهارات،مرقة اللحمة والدجاج(مقدار فنجان وربع)ثم توضع على نار متوسطة ثم خفيفة مدة20دقيقة تقريبًا،عندما تنشف المغربية يضاف إليها نصف كمية الحمص والبصل وتقلب ثم تترك على نار خفيفة لتنضج.
الصلصة-تذوب الذبدة في طنجرة على النار،يضاف إليها الطحين وتحرك جيدًا.
-يضاف تدريجيًا القسم الباقي من المرقة أي مقدار فنجان وربع مع التحريك المتواصل.
-يضاف إلى الصلصة ما تبقى من الحمص مع قليل من البهارات.
وتقدم ساخنة.










عرض البوم صور جزائري حر   رد مع اقتباس
قديم 07-31-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائري حر المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

باااااااااااااااركك الرحمن اخي الفاضل









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 07-31-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7006
المشاركات: 3,962 [+]
بمعدل : 1.37 يوميا
اخر زياره : 05-01-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 96

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
رونق الفردوس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائري حر المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

بارك الله فيك









عرض البوم صور رونق الفردوس   رد مع اقتباس
قديم 07-31-2010   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية nihel


البيانات
التسجيل: Apr 2010
العضوية: 8345
المشاركات: 1,343 [+]
بمعدل : 0.48 يوميا
اخر زياره : 07-30-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 20

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
nihel غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جزائري حر المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

بارك الله فيكي









عرض البوم صور nihel   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق ساخنة بالخطوات المصورة رتيبة5 ركن الأطباق الرئيسية 4 05-24-2011 05:59 PM
حجاج الجمل حجاج الجمل is online now تمتع بمشاهده قنوات الاتش دى على دريم 500وا DzaYerna Group منتدى الأجهزة الداعمة للشرينغ الفضائي 2 01-04-2011 11:37 AM
16 طبق من أطباق رمضان مكونات و التحضير سوزان منتدى المطبخ الجزائري 4 07-26-2010 09:51 PM
أطباق جزائرية بالصور بنت الصحراء ركن الأطباق الرئيسية 1 11-28-2009 07:04 PM
مجموعة أطباق مصورة star dz منتدى المطبخ الجزائري 7 09-28-2009 08:33 PM


الساعة الآن 03:29 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302