العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الأطباق الرئيسية



الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح + صور ,, ( اهداء)

ركن الأطباق الرئيسية


الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح + صور ,, ( اهداء)

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ,, كثير منا سمع عن الحمام المحشى بالطريقه المصريه ولا يعرف طريقه عملها دى طريقه عمله بمناسبه شهر رمضان الكريم كل سنه وانتوا طيبين

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية moody-Egyglory


البيانات
التسجيل: Nov 2008
العضوية: 4295
المشاركات: 1,058 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : 08-05-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 50

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
moody-Egyglory غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ,,

كثير منا سمع عن الحمام المحشى بالطريقه المصريه ولا يعرف طريقه عملها
دى طريقه عمله بمناسبه شهر رمضان الكريم
كل سنه وانتوا طيبين ,, :)

الحمام المحشى لعيونكم ,,


حمام متوسط الحجم
وممكن سمان

الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح doves1.jpg


للحشو
ارز مصري او صغير ( حوالي 200 جرام لكل اربع حمامات ) بصل مفروم* بصله متوسطه بهارات قرفه + حبهان+زنجبيل+فلفل اسود +مريمة
ملح+ملعقه سمن بلدي او زيت ذرة
الطريقه تحضير<A href="http://to22to.com/vb/showthread.php?t=5239"> الحمام


الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح chefs4arab-1350bd0ec5.jpg


تغسل الزغاليل( الحمام ) جيدا من الداخل والخارج يراعي ان تزال الحوصله بدون عمل شق طولي في جلد الرقبه يتم فصل الاتصاق بين جلد الصدر واللحم بحرص و خفه باطراف الاصابع حتي لا ينقطع الجلد لو سمان خليكي حريصه جدا لان الجلد بتاعه ارق بكتير من الحمام تفصل الرأس ويتم التخلص منها ويخاط جلد الرقبه من اعلي فقط علشان الارز مايخرجش منه تحضر خلطه من البهارات السابقه مع قليل من الملح ويتم تتبيل الحمام بها جيدا من الداخل ومن اسفل جلد الصدر علي اللحم يترك جانبا حتي تحضر الحشوة

الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح download.php?img=1489


تحضير الحشو
يغسل الارز جيدا ولا يتم نقعه يعني استخدميه فورا تشوح البصله في السمن حتي يصفر لونها ثم يتم اضافة ربع كوب ماء وكمية البهارات وتترك تغلي حتي يجف مائها يضاف الارز مع قليل من الميه ( يادوب بس الميه تغطي الرز خدي بالك اوعي تزودي الميه عن كده صحيح ده مش عيار مية الرز بس احنا عاوزينوا ناقص ميه وناقص سوا كمان عشان ما يعجنش ثم نضبط الملح بالدرجه اللي نحبها يوضع علي نار عاليه حتي يتشرب مع الانتباه حتي لا يلتصق في الحله ويفضل استخدام حله تيفال يتم تخفيض النار ويقلب مرتين او ثلاثه ثم يرفع من علي النار ويفرد في طبق حتي يبرد علشان تعرفي تمسكيه وتحشي الحمام يحشي الحمام من الداخل ومن اسفل

الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 8507.imgcache.jpg

جلد الصدر وداخل جلد الرقبه*لاحظي الرقبه نفسها بتبقي موجوده ولا يتم التخلص منها يراعي عدم زيادة كمية الارز اكثر من اللازم لانه لسه هايزيد في الحجم، وده علشان ما تنفجرش الحمامه

الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 973282545.jpg


توضع الكبده والقونصه لتسد الفتحه بين الرجلين ثم تكتف الحمامه بادخال الارجل في الفتحه السفليه الرقبه بنخيطها من اولها خالص عشان تبقي طويله وتدي حجم للحمامه



الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح clipimage001am9.jpg



تترك حتي الغليان علي نار عاليه وحتي تجف المياه



الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 960752582.jpg



بعد السلق ندهن وش الحمامات سمنه بلدي سايحه وملعقة
صلصة حمرا على الوش عشان يحمر وندخله فرن مرتفع الحراره لمدة نص ساعه او اكثر حسب سن الحمام


الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 174926291722676754.jpg

واخيرا توضع تحت الشوايه حتي يحمر الحمام من جميع الاتجاهات ولنكهة الشوي علي الفحم ممكن تسخني قطعه صغيره من الفحم حتي تحمر ثم ضعيها مع الحمام في الصينيه وضعي عليها بضع نقاط من الزيت او قطعه من لية خروف او دهن لحم ثم احكمي الغطاء لمدة 5 دقائق مع تغطية الصينية بقطعة قماش او فوطة مطبخ


: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t44682.html#post337982
الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 04gb5.jpg



ممكن تقدميه مع ملوخيه خضرا او شوربه وسلطه او بطاطس محمره
ويمكن حشوها بالفريك بدل من الارز .

</I>

الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح 1271590588.jpg



ومليون هنا وعافية

اهدااااااء لــــ ,,
:)
Red Scorpion
:)
الحمام المحشى بالطريقه المصريه شرح flowers_221.gif



hgplhl hglpan fhg'vdri hglwvdi avp + w,v << ( hi]hx)











التعديل الأخير تم بواسطة moody-Egyglory ; 08-11-2010 الساعة 07:26 AM
عرض البوم صور moody-Egyglory   رد مع اقتباس

قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.52 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

روووووعة الله يعطيك العافية اخي احمد









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عبدالرؤوف


البيانات
التسجيل: Aug 2010
العضوية: 11557
المشاركات: 1,454 [+]
بمعدل : 0.54 يوميا
اخر زياره : 06-19-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 26

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عبدالرؤوف غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

شكراعلى الطبق الحمام









عرض البوم صور عبدالرؤوف   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.16 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

روعة
شكرا لك اخي على الوصفة









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت المغرب


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7004
المشاركات: 6,809 [+]
بمعدل : 2.35 يوميا
اخر زياره : 07-17-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 90

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت المغرب غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

مشكور اخي على اكلة الحمام الشهية









عرض البوم صور بنت المغرب   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية moody-Egyglory


البيانات
التسجيل: Nov 2008
العضوية: 4295
المشاركات: 1,058 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : 08-05-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 50

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
moody-Egyglory غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

العفو اخوتى ,, نورتوا الموضوع وان شاء الله تجربوها ,,









عرض البوم صور moody-Egyglory   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية touta


البيانات
التسجيل: Apr 2009
العضوية: 5100
المشاركات: 5,050 [+]
بمعدل : 1.59 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 56

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
touta غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

شكراااا لك أحمد بارك الله فيك









عرض البوم صور touta   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.86 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

امممممممممممممممممممم بارك الله فيك اخي
بصحتك ياااااااااااااااااااااااس ين









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية moody-Egyglory


البيانات
التسجيل: Nov 2008
العضوية: 4295
المشاركات: 1,058 [+]
بمعدل : 0.32 يوميا
اخر زياره : 08-05-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 50

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
moody-Egyglory غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

العفو توتااااااا ونور العين نورتوا الموضوع ,, هوه فين ياسين صحيح ههههههههههههههه هوه الى طلبها ,,









عرض البوم صور moody-Egyglory   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7006
المشاركات: 3,962 [+]
بمعدل : 1.37 يوميا
اخر زياره : 05-01-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 96

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
رونق الفردوس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moody-Egyglory المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

امممممممممممممم روعة يبان بنين بارك الله فيك









عرض البوم صور رونق الفردوس   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لكل عربى شارك فى الثوره المصريه بقلبه او لم يشارك moody-Egyglory المنتدى العام 3 02-08-2011 09:31 PM
الحياه المصريه في صوره* ღhąηηąhღ منتدى فضــــــاء الصور 11 12-17-2010 06:43 AM
شيخ المحشى snow purity منتدى المطبخ الجزائري 10 09-02-2010 12:34 AM
الحكومه المصريه وحسن نصرالله من هو الحق ومن هو الباطل امحمد خوجة منتدى أخبار الجزائر [ DJAZAIRNEWS ] 1 08-30-2009 01:55 PM


الساعة الآن 10:50 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302