العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري


منتدى المطبخ الجزائري طبخ حواء, مقبلات ,سلطات ,معجنات ,شوربات, لحوم دواجن, جديد اطباق 2011


جراتان الباذنجان

منتدى المطبخ الجزائري


جراتان الباذنجان

المكونات 1 كيلو باذنجان مقطع دوائر سميكة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة رشة جوزة الطيب 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون صينية فرن لشي الباذنجان صلصة البيشاميل: 2 ملعقة كبيرة زبدة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الإحسـ ملكة ـــاس


البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 6868
المشاركات: 1,011 [+]
بمعدل : 0.35 يوميا
اخر زياره : 06-27-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 19

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الإحسـ ملكة ـــاس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
جراتان الباذنجان images?q=tbn:ANd9GcTN7MUsCAPisJhTHg67ytcrjmMTiPao37jkQt4_DvWVS6lEZKo&t=1&usg=__ST5YV6rK9PFwJ6q_6teCvesuMAI=



المكونات
  • 1 كيلو باذنجان مقطع دوائر سميكة
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • رشة جوزة الطيب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • صينية فرن لشي الباذنجان
صلصة البيشاميل:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 100 ملل كريمة طازجة
  • 150 ملل حليب سائل
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة بقدونس او ثوم قصبي مفروم
  • ملح زفلفل اسود حسب الرغبة
  • رشة جوزة اطيب
  • كمية من جبنة الامنتال
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة البارمزان
  • كمية من زبدة الثوم
زبدة الثوم:
  • 100 غ زبدة طرية
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم
  • تخلط الزبدة مع الثوم جيدا ثم توضع في بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لحين استعمالها
طريقة التحضير
البيشاميل :
  • نضع الزبدة في طنجرة على النار لتذوب ، نضيف الطحين وتحرك الى ان نحصل على مزيج بلون ذهبي جميل ، نضيف الحليب والكريمة الطازجة ونخفق مباشرة بواسطة
  • خفاقة يدوية كي لا نحصل على تكتلات وتمزج المواد مع بعضها
  • يطبخ المزيج تقريبا 3 الى 5 دقائق مع التحريك المتواصل كي لا يلتصق بقاع الطنجرة ويحترق
  • نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ورشة جوزة الطيب
  • تبعد الطنجرة من على النار نضيف فص الثوم المفروم والبقدونس او الثوم القصبي المفروم ، جبنة الامنتال وملعقة من جبنة البارمزان
وخبز الجراتان:
  • يسخن الفرن 400 فهرنهايت
  • نضع قطع الباذنجان في صينية ترش عليها ملح ، فلفل اسود ، رشة جبنة البارمزان اختياري وزيت الزيتون على الجانبين
  • تدخل الصينية الفرن المسخن لتشوى قطع الباذنجان ثم تقلب على الناحية الثانية لتشوى
  • تخرج من الفرن وتصف في صينية فرن من الزجاج اوالبورسلان المدهونة بزبدة الثوم ، تغطى بصلصة البيشاميل ثم ترش بقليل من جبنة البارمزان
  • تغطى بورق الومنيوم وتدخل الفرن لتخبز تقريبا 15 دقيقة ثم ينزع من على ورق الالمنيوم
  • ويترك لنواصل خبزه وتحميره تقريبا 10 دقائق
  • تخرج من الفرن ، يوضع فوق شبك ليبرد قليلا
جراتان الباذنجان 48e36017df.jpg&t=1


: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t44700.html#post338122
صحة طيبة




[vhjhk hgfh`k[hk










عرض البوم صور الإحسـ ملكة ـــاس   رد مع اقتباس

قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.16 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

شكررا لك على الوصفة اختي









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمينة الشرق


البيانات
التسجيل: Apr 2010
العضوية: 8599
المشاركات: 378 [+]
بمعدل : 0.14 يوميا
اخر زياره : 11-03-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمينة الشرق غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

مشكووووورة حبيبتي

يسلمووووووو









عرض البوم صور ياسمينة الشرق   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

تسلمي اختي على الطبق









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الإحسـ ملكة ـــاس


البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 6868
المشاركات: 1,011 [+]
بمعدل : 0.35 يوميا
اخر زياره : 06-27-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 19

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الإحسـ ملكة ـــاس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

العفو بنات شكرا لمروركن

انا نشتي بزاف الباذنجان كيف ماكان ناكلو
مشفو غراتيني
مقلي
يمي <<<<<<<<<<<<<<< هههههههههه بديت نجوع
اللهم اني صائمة









عرض البوم صور الإحسـ ملكة ـــاس   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ياسمين نجلاء


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5477
المشاركات: 10,609 [+]
بمعدل : 3.53 يوميا
اخر زياره : 02-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ياسمين نجلاء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

امممممممممممممممممم نموت على لقراتان سورتوا بالبادنجان يعطيك الصحة شهيتيني









عرض البوم صور ياسمين نجلاء   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الإحسـ ملكة ـــاس


البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 6868
المشاركات: 1,011 [+]
بمعدل : 0.35 يوميا
اخر زياره : 06-27-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 19

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
الإحسـ ملكة ـــاس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

ريحي عاقلة يا بنتي مابقاش قد الي فات على الفطور هههههه

ان شاء الله جربيه ورديلي الخبر
راه هايل
خاصة في هاد الصيف غراتان خفيف ظريف يفاجي ليسطومة المغبونة

صح فطورك حبيبتي









عرض البوم صور الإحسـ ملكة ـــاس   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سفيان زوالي


البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 7897
المشاركات: 1,485 [+]
بمعدل : 0.52 يوميا
اخر زياره : 07-11-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
سفيان زوالي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

جزاكم الله خير حالة روعة واحد يدخل
كامل مواضيع ويصيب مشاء الله هكذا والله غير يزهى يا سيدي
شكرا جزيلا ليكم ربي يحفضكم روعة روعة









عرض البوم صور سفيان زوالي   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عبـد الواحـد


البيانات
التسجيل: Dec 2007
العضوية: 477
المشاركات: 12,182 [+]
بمعدل : 3.32 يوميا
اخر زياره : 05-14-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 141

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عبـد الواحـد غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

شكرا ملكة الاحساس على الكيفية و التحضير و الشرح الكافي و الوافي لهذا الطبق الذي يبدو من شكله اممممممممممممممم
صح فطورك و لا يحرمنا من اطباقكِ الرمضانية









عرض البوم صور عبـد الواحـد   رد مع اقتباس
قديم 08-13-2010   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.52 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : الإحسـ ملكة ـــاس المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

يعطيك الصحة غاليتي يسلمووووووووو









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الباذنجان المخلل حياة صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } 3 09-08-2010 04:50 PM
متبل الباذنجان نور العيون منتدى المطبخ الجزائري 6 08-24-2010 09:36 PM
الباذنجان بالدجاج في الكوشة حياة منتدى المطبخ الجزائري 5 08-17-2010 02:38 PM
لفائف الباذنجان بالكباب جزائري حر منتدى المطبخ الجزائري 2 08-01-2010 08:34 PM
الباذنجان في الفرن Peace منتدى المطبخ الجزائري 12 06-13-2009 12:00 AM


الساعة الآن 09:27 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302