العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن المقبلات والسلطات ,



ملف لكل اصناف السردين

ركن المقبلات والسلطات ,


ملف لكل اصناف السردين

مرحبا بالرغم ما احب السمك بس راق لي هذه الاصناف وحبيت اسوي موضوع بخوصوها السردين 1 سردين محشي في الفرن \ المقادير: 12 حبة سردين كبيرة 4 حبات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-14-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Tina-HinDou


البيانات
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 5570
المشاركات: 2,830 [+]
بمعدل : 0.94 يوميا
اخر زياره : 08-01-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 56

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Tina-HinDou غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,


مرحبا بالرغم ما احب السمك
بس راق لي هذه الاصناف وحبيت اسوي
موضوع بخوصوها



السردين
1 سردين محشي في الفرن
\
ملف لكل اصناف السردين 4911f08474969a8989cd1dfb592d2f30.jpg
المقادير:
12 حبة سردين كبيرة
4 حبات طماطم متوسطة
6 فصوص ثوم
ربطة بقدونس

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t45020.html#post340988
3 ملاعق زيت زيتون
ثلاث ملاعق خبز يابس محمص ومطحون
ملح
فلفل اسود
12 حبة بذور قصبر
فلفل عكري حار
فلفل أحمر(دريس) حار
التحضير
نقي السردين من الاحساء والفلس(البرص) وانزعي الراس والعمود الفقري بعناية
ملف لكل اصناف السردين 21d015c2b78d5e206f8d3b67c1830f83.jpg
الدرسة:
اهرسي الفلفل دريس مع الثوم وبذور القصبر والملح والفلفل الاسود
اخلطيه مع الخبز اليابس مطحون والزيت
ابرشي الطماطم لتحصلي على عصيرها واضيفيه إلى الخلطة

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=340988
قطعي البقدونس ناعما جدا واضيفيه إلى الخلطة
احشي السردين ورصيه في طبق الفرن بشكل دائري
او مستطيل راسا على عقب
أضيفي كاسا من الماء إلى باقي الحشو ليصبح سائلا قليلا فوق الطبق
ادخلي الطبق الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا
يقدم ساخنا مع سلطة أو بطاطا مفورة



بالصحة والهناء
ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif

السردين على طريقة الإسكابيش


ملف لكل اصناف السردين 2f684949af00a61e2bc4c024e34e00df.jpg
المقادير:
سردين صغير بدون فلس(برص)
ملح
ليمون
هريسة للتقديم
التحضير
أحلى طبق سردين عند الرجال هو السردين المقلي برة
لماذا
لانه لا ينظف بالماء ولا ينقى
وهذا لما يكون السردين طازج جدا وصغير ا لم يظهر على ظهره الفلس أو البرص
امسحي السردين بفوطة
أضيفي الملح
مرري في الطحين او الفرينة
اقلي في زيت حار قليلا
قدمي مع الليمون او الخل والهريسة


طبعا يؤكل باحشاءه




بالصحة والهناء

ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif


سردين مقلي

ملف لكل اصناف السردين bf10365076b5ee96166bf1a2f1cd8184.jpg
المقادير:
سردين متوسط الحجم
ملح
كمون
فلفل عكري حار
طحين (فرينة) أو سميد رقيق
ليمون أو خل ابيض
التحضير:
نقي السردين وانزعي عنه الفلس(البرص) والعمود الفقري واحتفظي بالذنب
أضيفي له الملح والفلفل عكري الحار
مرريه في الطحين او السميد واقليه في الزيت الحر
قدميه مع الليمون او الخل الابيض
وبطاطا مفورة مع البقدونس والثوم وزيت الزيتون


بالصحة والهناء




ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif



سردين بصلصة الطماطم

ملف لكل اصناف السردين 4c69c08f9943f3ec8769f21988388de6.jpg
المقادير:
سردين صغير
صلصة الطماطم
طماطم
ثوم
زيت زيتون
فلفل عكري
كمون
ورق غار(رند)
بقدونس
بذور قصبر
التحضير:
نقي السردين وانزعي عنه الفلس(البرص) والعمود الفقري والذنب
الصلصة
انزعي قشرة الطماطم وارحيها جيدا
اهرسي الثوم مع بذور القصبر واضيفيها إلى الطماطم مع باقي التوابل والزيت
ضعي السردين في الصلصة 20 دقيقة
ثم ضعيها على نار متوسطة 20 دقيقة
يقدم مع سلطة خضراء
او سبانخ (سلق) ...

بالصحة والهناء
ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif
سردين محشي مقلي
ملف لكل اصناف السردين b96cf9d1128696b4fa047ce3b382a601.jpg
المقادير:
1 كلغ سردين متوسط الحجم
طحين(فرينة)
الحشو:
ربطة بقدونس
رأس صغير ثوم
حبتان طماطم
4حبات فلفل دريس
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
مراس ملعقة بذور قصبر
اوراق نعناع طازجة
ملعقتان خبز يابس محمص ومطحون
زيت زيتون
ليمون للتقديم
التحضير:
نقي السردين وانزعي عنه العمود الفقري واحتفظي بالذنب
الدرسة:
اهرسي الفلفل دريس مع الثوم وبذور القصبر جيدا
ابشري الطماطم لتحصلي على عصيرها ولبها وأضيفيها إلى الخليط السابق
أضيفي كل التوابل
أضيفي الخبز اليابس المحمص والمطحون
أضيفي زيت الزيتون حتى تحصلين على خليط متماسك
الإعداد:
خذي سردينة وضغي عليها ملعقة صغيرة من الحشو من جهة الداخل وافرشيه بعناية
غطي بسردينة اخرى
مرري في الطحين
واقلي في زيت على نار متوسطة
قدمي الطبق حارا مع الليمون
يقدم مع سلطة خضراء او خضر مفورة


بالصحة والهناء

ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif

7 معجون السردين

ملف لكل اصناف السردين rillette_sardine.jpg
المقادير:
رطل سردين متوسط او صغير
4 فصوص ثوم
ملح
بذور قصبر
ملعقة كمون
ملعقة كبار
مبشور قشرة ليمونة
عصير ليمونة
ورقتان غار(رند)





التحضير:

نقي السردين وانزعي عنه الفلس(البرص) والرأس والعمود الفقري والذنب
ضعيه في إناء مع الغار والزيت والملح والكمون والثوم المهروس جيدا 24 ساعة في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر(في علبة مغلقة حتى لا تتسرب رائحة السردين إلى باقي الماكولات وجدران الثلاجة)
ضعي السردين على نار هادئة جدا مع التحريك حتى ينضج
حوالي ساعة
اهرسي الخليط مع الكبار جيدا والأحسن إن كان عندك مكسر(mixer) بعد نزع ورق الغار
أضيفي عصير الليمون ومبشور القشرة واخلطي جيدا
ضعي العجينة في بلارة
امسحي جدار البلارة من الداخل بفوطة نقية
وغطي السطح بالزيت واغلقيها بإحكام

احفظي في الثلاجة لحين التقديم





للتقديم تؤخذ ملعقة كبيرة من العجينة ويطلى بها خبز اللمجة ويضاف إليها أوراق السلطة الخضراء والطماطم والبقدونس

والهريسة

أو كما شئتم





بالصحة والهناء

ملف لكل اصناف السردين 03e79b7e4e89afb71198268a6e8915a1.gif

مثوم سردين


ملف لكل اصناف السردين c9685bc3054a5bfe5cf335b8d3d880df.jpg


المقادير:




كلغ سردين

4 حبات طماطم
حبتان بطاطا
راس ثوم
نصف ربطة بقدونس
ورقتان غار(رند)
فلفل عكري
فلفل اسود
كمون
ملح
زعفران الشعرة
زيت زيتون
عصير ليمونة
شرائح ليمونة

كأس ارز




التحضير:

في طنجرة ضعي نصف رأس الثوم المهروس مع شرائح البطاطا المستديرة ونصف التوابل مع ورق الغار وملعقتان زيت زيتون
ضعي فوقها شرائح 3 حبات الطماطم
ضعي فوق الطماطم شرائح الليمون
مرقي بكاسين ماء واتركي على نار هادئة نصف ساعة
حضري الشرمولة:
اخلطي نصف راس الثوم الباقي المهروس مع التوابل والبقدونس والارز والحبة طماطم مهروسة وملعقتين زيت زيتون وعصير الليمون
نقي السردين وانزعي عنه العمود الفقري والذنب واهرسيه او اطحنيه
اخلطيه جيدا مع الشرمولة واصنعي كويرات صغيرة

ضعيها بعناية في الطنجرة وغطها واكملي الطهي نصف ساعة على ناء هادئة مع تحريك الطنجرة برفق بأخذها من يديها




بالصحة والهناء







lgt g;g hwkht hgsv]dk










عرض البوم صور Tina-HinDou   رد مع اقتباس

قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.86 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

يمممممممممممممممم يممممممممممممممممممممم يعطيك الصححححححة هند









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية فلسطيني يعشق الجزائر


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10510
المشاركات: 340 [+]
بمعدل : 0.12 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 12

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
فلسطيني يعشق الجزائر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي


أتمنى ن تتراجعي عن عدم تقبلك للأسماك لما به من فوائد جمى
ويا بنت الناس حرام ما تحبي السمك ما في احسن منه

موضوع قمة من الروعة وشئ جميل جدا
بس حناخر التطبيق به لبعد عيد الفطر
لأن السمك في رمضان ومع هذا الحر الشديد
لا أرى انه اختيار موفق
تحياتي لك و رمضان مبارك عليكم









عرض البوم صور فلسطيني يعشق الجزائر   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.52 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

روووووووووووعة يعطيك الصحة شهيتيني نحب الحوت









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت المغرب


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 7004
المشاركات: 6,809 [+]
بمعدل : 2.35 يوميا
اخر زياره : 07-17-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 90

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت المغرب غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

الله يعطيك الصحة اختي على الاطباق الشهية و المفيدة لجسم الانسان
كنت مثلك لا احب اكل السمك لكن عندما عرفت انه يحتوي على مركبات و فيتامينات يحتاجها الجسم و عدم اكله قد يسبب نقصها بدات اكله









عرض البوم صور بنت المغرب   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Tina-HinDou


البيانات
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 5570
المشاركات: 2,830 [+]
بمعدل : 0.94 يوميا
اخر زياره : 08-01-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 56

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Tina-HinDou غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

شكرا و بارك الله فيكم حتى انا وليت نحب السردين مي ماش بزاف شكرا لكم على النصائح









عرض البوم صور Tina-HinDou   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية missmaissa


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 6928
المشاركات: 4,949 [+]
بمعدل : 1.70 يوميا
اخر زياره : 03-28-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 79

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
missmaissa غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

يعطيك الصحة ختي









عرض البوم صور missmaissa   رد مع اقتباس
قديم 08-15-2010   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Tina-HinDou


البيانات
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 5570
المشاركات: 2,830 [+]
بمعدل : 0.94 يوميا
اخر زياره : 08-01-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 56

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Tina-HinDou غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

شكرا على المرور غاليتي









عرض البوم صور Tina-HinDou   رد مع اقتباس
قديم 11-17-2010   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.15 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Tina-HinDou المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

مممممممممممممممم سردين يشهي
يسلمووووووو









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طاجين السردين بالزيتون الاحمر نور العيون صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } 13 08-22-2010 12:49 PM
السردين مقلي جزائرية منتدى المطبخ الجزائري 4 09-24-2009 12:16 AM
كفتة السردين جزائرية منتدى المطبخ الجزائري 3 09-23-2009 11:56 PM
اصناف المحبه smail.ahmed منتدي الشعر والخواطر العــــام { المنقول } 6 08-09-2008 07:24 PM
اصناف الرجال شاعر الزيبان المنتدى العام 2 04-12-2008 01:23 PM


الساعة الآن 08:06 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302