العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى الحلويات > ركن الحلويات العصرية الجزائرية,



فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك

ركن الحلويات العصرية الجزائرية,


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك

فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك المقادير 200 جرام شوكلاتة طبخ غامقة مكسرة مكعبات 200 جرام زبدة مقطعة مكعبات 6 حبة بيض 200 جرام سكر (كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-05-2010   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Jul 2010
العضوية: 11514
المشاركات: 287 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : 09-13-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
امينة02 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن الحلويات العصرية الجزائرية,


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 2624_1045449979479_1322538127_30137050_271203_n.jpg

المقادير

200 جرام شوكلاتة طبخ غامقة مكسرة مكعبات
200 جرام زبدة مقطعة مكعبات
6 حبة بيض
200 جرام سكر (كوب الا 5 ملاعق كبيرة)
100 جرام دقيق (1/2 كوب)

للتبطين القوالب

زبدة بدرجة حرارة الغرفة
بودرة الكاكاو
10 قوالب الومنيوم

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t47564.html#post356867


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084803963304_1322538127_30235393_7976644_n.jpg
الطريقة

فى البداية سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية او 400 فهرنهيت أو رقم 6

بطنى الاكواب الالومنيوم بولسطة فرشاة طبخ بالزبدة الطرية حتى يتبطن القالب تماما

فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804003305_1322538127_30235394_1790845_n.jpg

ثم رشى القوالب ببودرة الكاكاو حتى تتغطى تماما بالبودرة

فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804043306_1322538127_30235395_5861705_n.jpg



نضع قطع الزبدة و الشيكولاتة فى وعاء ونضع الوعاء فى حمام مائى (وعاء اصغر نملى 1/3 بالماء ونتركه حتى يبدأ فى الغليان مع ملاحظة عدم لمس وعاء الشيكولاتة للماء نترك البخار فقط هى الذى يقوم باذابة الشيكولاتة)
نقلب حتى تذوب الشيكولاتة والزبدة وتختلط جيد ثم نرفع الوعاء عن النار



فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804083307_1322538127_30235396_8067092_n.jpg

الخطوات القادمة لازم تتم بسرعة

نضرب البيض مع جزء من السكر بالمضرب اليدوى (نضرب بقوة) حتى يذوب السكر ثم نضيف باقى السكر بالتدريج حتى يذوب كل السكر لا نحتاج للمضرب الكهربائى (لاحظى لون البيض فى الصورة القادمة) ثم نضيف الشيكولاتة


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804123308_1322538127_30235397_1095213_n.jpg

ونقلب حتى تختلط الشيكولاتة بالبيض

نضيف الدقيق ونقلب مرة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات

بسرعة نصب المزيج فى القوالب وندخلها الفرن (مش عايزين الشيكولاتة تتجمد)


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804163309_1322538127_30235398_4849442_n.jpg
ندخلها الفرن من 6-8 دقائق فقط

بعد 6 دقائق اخرجيها اذا كانت الحواف جامدة والوسط طرى اخرجيها او اكملى خبزها لمدة 2 دقيقة

فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804203310_1322538127_30235399_7246425_n.jpg






اقلب الكيك فى طبق التقديم اكسرى الكيك من المنتصف بواسطة الملعقة ولاحظى الشيكولاتة


فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك 5572_1084804243311_1322538127_30235400_6823626_n.jpg


رشى عليه سكر بودة وزينيها بالكريمة السائلة والفاكهة

يا رب تعجبكم




t,k]hk hgad;,ghjm h, hgl,gjk ;d;










عرض البوم صور امينة02   رد مع اقتباس

قديم 09-05-2010   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Red flower


البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 8047
المشاركات: 9,810 [+]
بمعدل : 3.48 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 126

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Red flower غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : امينة02 المنتدى : ركن الحلويات العصرية الجزائرية,
افتراضي

أمممممممممم روعة بارك الله فيك غاليتي.









عرض البوم صور Red flower   رد مع اقتباس
قديم 09-05-2010   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Nafissa37


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 6973
المشاركات: 328 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : 12-27-2010 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Nafissa37 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : امينة02 المنتدى : ركن الحلويات العصرية الجزائرية,
افتراضي

يعطيك الصحة
مشكووووووووووورة









عرض البوم صور Nafissa37   رد مع اقتباس
قديم 09-05-2010   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.53 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : امينة02 المنتدى : ركن الحلويات العصرية الجزائرية,
افتراضي

سلمت يدااااااااااااااك غاليتي









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الى كل عشاق الشيكولاتة صباح الخير امينة02 ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 4 09-05-2010 04:56 AM
غرف نوم باللون الشيكولاتة والتفاح الاحمر ايناس09 ركن الأثـــاث و الــديكـــور 12 08-18-2010 02:57 PM
سارق الشيكولاتة ( قصة اسلام جاد اليهودي ) بنت الصحراء المنتدى العام 1 07-14-2010 08:36 PM
تورتة الشيكولاتة................لذيذ ياسمين نجلاء ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 17 12-12-2009 10:11 AM


الساعة الآن 12:15 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302