العودة   منتديات صحابي > أقسام خيمة جزائرنا الرمضانية 2011 - 1432 هـ > صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }


صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } خــاص بالتحضيرات لأكلات شهر رمضان { الكوزينة } من أكلات ، أطباق رمضان ، مقبلات الخ


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من مايوناز و ...الخ...؟؟؟

صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من مايوناز و ...الخ...؟؟؟

الســـــــــــــلاـم عليكم ورحمة الله وبركاته تحضيـر بعض أساسيات الأكل 1- طريقة تحضير المايونيز المقادير (أ) بيضة كاملة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-15-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
الســـــــــــــلاـم عليكم ورحمة الله وبركاته

تحضيـر بعض أساسيات الأكل

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gifكيفية تحضير أساسيات الأكل... من clap.gif

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من jpg




1- طريقة تحضير المايونيز


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 76.jpg


المقادير
(أ)
بيضة كاملة
رشة ملح
فص ثوم
2ملعقة خل
------------
4\3كاس زيت دوار الشمس



الطريقة

تخلط مقادير(أ)في الخلاط جيدا ثم-من دون ان نطفي الخلاط
ونصب علية الزيت -وسنلاحظ ان المزيج سيغلظ ويصبح ذو قوام كريمي
-يقدم مع البروستد والمقليات والمشاورما

وبالعافية



ملحوظات الطبق

يمكن عمله بدون ثوم وكذلك باستخدام زيت الزيتون بدل زيت دوار الشمس وعضير اليمون بدل الخل.


وبالصحة والعافية




2- طريقة تحضير الهريسة


- خطة بخطوة بالصـــــــــــــــــــــ ور -

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 9704newadvera.com.jpg


-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 1he2.png

نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب

ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 2wp5.jpg

ننقعه في الماء قليلا


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 3qw0.jpg


نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة

نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 4sr8.jpg



كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 5we0.jpg


و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 7pz8.jpg


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 8jx0.jpg

نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 9gm9.jpg

ممكن تعملو منها صندويتشات او تطبخو بيها اكلات حارة






طريقة تحضير الكاتشـــاب


كيفية تحضير أساسيات الأكل... من Ketchup-tomato.jpg


المقاديـــــــــــــر:



- كيلوغرام بندورة.


- بصلة.


- 8 سنتيليترات من الخل الأبيض.


- 50 غراماً من السكر.


- ملعقة ملح صغيرة.


- رشة فلفل أبيض.





طريقة التحضير:



1. اغسلي البندورة وجفّفيها ثمّ قطعيها إلى أرباع. انقعيها لثلاثين ثانية في قدر من الماء المغلي لتسهيل تقشيرها. صفيها من الماء ثم انزعي القشور والبذور عنها.


2. ضعي البندورة في طنجرة، وأضيفي إليها البصلة المقشورة والمفرومة، ثم دعيها على النار لثلاثين دقيقة. اخلطي المزيج حتى تحصلين على المرق.


3. أضيفي إليه الخل والسكر والملح والفلفل ودعيه على نار خفيفة لثلاثين دقيقة أخرى حتى يصبح كثيفاً.


4. اسكبي المزيج المغليّ في مرطبانات سبق أن غسلتها بماء ساخنة. أغلقيها بإحكام ثم اقلبيها رأساً على عقب ودعيها تبرد في هذه الوضعية.




طريقة تحضير الخردل:

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 32.jpg


المقاديـــــــــر:

* ربع كوب من بذور الخردل البني
* ربع كوب من بذور الخردل الصفراء
* ملعقة طعام من دقيق الخردل
* بصلة صغيرة مقطعة بشكل ناعم
* ملعقة أوراق الزعتر المجفف
* كوب من خل عصير التفاح
* ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

تنقع بذور الخردل مدة 24 ساعة في كوب ماء، ثم تضاف المقادير السابقة إلى بعضها البعض في خلاط، وتضرب حتى يتجانس المزيج، ثم يحفظ في وعاء زجاجي لمدة 4 أو 5 أيام في الثلاجة قبل الاستخدام.

ووصفة أخرى للمسطردة:

المقاديــــر:

* كوب من بذور الخردل الصفراء
* كوب من بذور الخردل البني
* حبة طماطم كبيرة مجففة في الشمس بعد قطعها نصفين
* كوب ماء
* ملعقة صغيرة من دقيق الخردل
* ربع كوب من الخل الأبيض
* كوب من الريحان الطازج المفروم
* ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

تنقع بذور الخردل والطماطم الجافة في كوب الماء 12 ساعة، ثم تضاف باقي المكونات إلى بعضها البعض في الخلاط وتضرب جيدا حتى يتجانس المزيج وتتشكل عجينة المسطردة، توضع العجينة في وعاء زجاجي، وتترك في الثلاجة لأربعة أو خمسة أيام قبل مباشرة استخدامها.





طريقة تحضيـر الجبــن:

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من a></a>


ل تحضير الجبن المنزلي نحتاج


: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t63899.html#post492686
- 5 لتر حليب بقر
- كأس خل التفاح أو الخل الأبيض
- ملح

الطريــقة:

- نغلي الحليب ثم نتركه على نار هادئة

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من jpg

- نضيف اليه كأس الخل و الملح ثم نحركه قليلا حتى ينفصل الماء عن الجبن


: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=492686
كيفية تحضير أساسيات الأكل... من jpg

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من jpg

- نصب الخليط في مصفاة تم نتركه يصفى من الماء

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من jpg

- تم نضعه في علبة محكمة الغلق و نضعه في الثلاجة.....


شهية طيبة.....للجميع.




تحضيـــر المربىـ:

طريقة عمل المربىــ:

كيفية تحضير أساسيات الأكل... من 1165866063.gif



قبل ما تبدئي في عمل المربيات ككل توجد بعض النصائح أقول لكم عنها لكي تنتبهي لها وإنت تعملي المربى لكي تنضج جيدة..


السكر والفواكه

انتبهي الى السكر الذي ستعملين به المربى يجب ان يكون نقي ليس فيه شوائب، و كذلك الفواكه تكون طازجة.

إناء الطهي

حاولي إنك تستعملي إناء مستدير سميك من الجوانب.
للتقليب
لا تستعملي معلقة معدنية للتقليب وحاولي إنك تستبدليها بمعلقة خشب.

على نار هادئة

انتبهي فيجب تذويب السكر على نار هادئة وحاولي تذويبه كليا .

لا تنسي
إضافة عصير الليمون إليه.


أحكمي الغلق

كما يكتبون على علب المربات يجب غلق العلبة باحكام لكي لا يفسد بسرعة.

اختبار نضج المربى

لكي تعرفي إذا كان المربى استوىا او لا؟ يوجد شىء ممكن عمله وهو إنك تأخذي ملعقة من المربى وتضعيها على طبق جاف وتتركيها قليلا لغاية ما تبرد. وبعد ذلك لاحظي إذا كانت سميكة أو لا؟

في التلاجة

بعدما يبرد المربىـ ضعيه في الثلاجة لكي يبرد.




طريقة تحضير مربى التين الجزائري


* المقادير *

كيلو تين
كيلو سكر
عصير ليمونه
ربع ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل


* الطريقة *

1- أحضري التين واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحطيه في طبق صيني على هيئة طبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سكر.

2- اتركيه فترة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات لغاية ما يخرج كمية المياه اللي موجودة فيه.
3- بعد ذلك ضعيه على نار هادئة مع التقليب لغاية ما تلاحظي ان السكر اللي فيه ذاب

كليــــا.
4- بعد ذلك ضيفي إليه عصير الليمون واتركيه على النار لغاية ما يتعقد مع إضافة القرنفل المطحون إليه.
5- لما تلاحظي أن المربى نظج انزعيه من النار واتركيه لغاية ما يبرد وبعد ذلك في ضعيها داخل علب وضعيها في الثلاجة.

وبالصحة والهناء




أتمنـــــــىا أن تستفيـــــــدوا...



;dtdm jpqdv Hshsdhj hgH;g>>> lk lhd,kh. , >>>hgo>>>???










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس

قديم 04-15-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

بارك الله فيك حياة
ننتظر جديدك









عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2011   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

شكرا جزيلا لمرورك غاليتي نور

نورتي الموضوع









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 04-27-2011   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 26649
المشاركات: 7 [+]
بمعدل : 0.00 يوميا
اخر زياره : 05-02-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ام علي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

شكرا على الموضوع المهم والمفيد جدا رائع رائع









عرض البوم صور ام علي   رد مع اقتباس
قديم 04-27-2011   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

شكرا جزيلا لكل من مر من هذه الصفحة و هذا الموضوع

نورتم









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 05-13-2011   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية malika2010


البيانات
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 25628
المشاركات: 126 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : 06-24-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
malika2010 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

شكرا بارك الله فيك









عرض البوم صور malika2010   رد مع اقتباس
قديم 05-13-2011   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية malika2010


البيانات
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 25628
المشاركات: 126 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : 06-24-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
malika2010 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

شكرا بارك الله فيك









عرض البوم صور malika2010   رد مع اقتباس
قديم 05-13-2011   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي


العفو اخوتي الغاليات


اسعدني مروركن العطر

نورتن











عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 05-16-2011   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Red flower


البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 8047
المشاركات: 9,810 [+]
بمعدل : 3.48 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 126

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Red flower غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي

موضوع رائع و متكامل
سلمت يمناك









عرض البوم صور Red flower   رد مع اقتباس
قديم 05-16-2011   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور }
افتراضي




الغالية سمية

اشكرك على مرورك الطيب "بالصحة و الهناء "


و متابعتك الرائعة











عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تزيين الأكل فنّ نور العيون منتدى المطبخ الجزائري 0 04-23-2010 01:09 PM
كيفية تحضير croissantبالصور abbou32 ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 6 09-28-2009 08:41 PM
ماذا تحب من الأكل كريمة منتدى المطبخ الجزائري 6 09-22-2009 09:18 PM
7ممنوعات بعد الأكل نسمة 34 منتدى الصحة والطب 17 07-04-2009 09:20 PM
سنن الأكل Imy Bel منتدى فضــــــاء الصور 12 08-25-2008 07:39 PM


الساعة الآن 02:37 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302