العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن المقبلات والسلطات ,



الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا احلى فطاطرى

ركن المقبلات والسلطات ,


الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا احلى فطاطرى

المقادير بصى العجينه ده بنسميها عجينه صايمه يعنى عباره عن دقيق وماء فقط من غير اى اضافه بعنى ولا زيت ولا خميرة ولا بيكنج بودر انا استعملت كيلو دقيق

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-22-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: الرقابة العـامة ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نور العيون


البيانات
التسجيل: Sep 2009
العضوية: 5383
المشاركات: 14,686 [+]
بمعدل : 4.87 يوميا
اخر زياره : 03-21-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 1934

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نور العيون غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
المقادير
بصى العجينه ده بنسميها عجينه صايمه
يعنى عباره عن
دقيق وماء فقط
من غير اى اضافه بعنى ولا زيت ولا خميرة ولا بيكنج بودر
انا استعملت كيلو دقيق
بيديكى فطيرتين كبار
ذرة ملح
ماء للعجن حسب الدقيق ما ياخد
وده اضافه من عندى معلقه محسن خبز
زيت ذرة بس ده مش للعجينه ده علشان التوريق
وممكن سمن بلدى طبعا
او زيت على سمن زى ما انتى عاوزة


الطريقه
بنحط كل المكونات مع بعض
وبنعجن كويس اووووووى بالماء
لغايه ما نحصل على عجينه متماسكه
بس مش ناشفه اوووووى
يعنى ممكن تلاقيها بتلزق بسيط فى ايدك
وتعجنى وده اهم نقطه كويس ييجى ربع ساعه وده بيخلى العجينه يبقى كويسه وانتى بتفرديها ومش تتقطع منك
وبعدين هيبقى عندك عجينه ناعمه ومتماسكه تقسميها نصفين
وكل نصف تقسمييه على 6 قطع
متساويين بالسكينه وبالتقريب كده
وبعدين تحطى عليهم زيت كويس اوووووى من فوق وتحت
وتسيبيهم يرتاحوا وده اهم نقطه لازم
العجينه ترتاح على الاقل ساعه
علشان تتفرد معاكى بسهوله
بعد كده هنجيب جزء من العجينه بعد ما ارتاحت ونفرش الرخامه بالزيت
ونفرد العينه بالنشابه او بالايد هتلاقيها بتمشى معاكى كويس اوووى
زى اللبان كده ومش بتتقطع
وحتى لو اتقطعت منك متخافيش مش مشكله لانها مش هتبان


الحشوة
انا عملت واحده بالحمه المفرومه
والفلفل الرومى المقطع والزيتون
والتانيه عملتها
جبنه بيضاء زجبنه فلامنك
وجنبه مثلثات ولانشون متقطع
وفلفل رومى
وطبعا ممكن اى حشوة تعجبك تونه
بسطرمه سوسيس سجق
اى حاجه بتحبيها


وعلى فكره نفس الطريقه من غير حشو
هتكلى احلى فطير مشلتت فلاحى وتحدى
هههههههههههه


والصور هتبين لك الخطوات اكتر
اول حاجه فردت جزء من العجينه
وطبقته مربع وبعدين فردت جزء تانى
وحطيت الاولانى جوه التانى كده

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711149.jpg

وبعدين حطيت الحشو وكررت العمليه تانى

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711150.jpg

وهكذا لغايه ما نخلص الست اجزاء
وده شكلها بعد ما خلصنا


الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711151.jpg

وده التانيه الى بالجبنه
اول راق حطيت الجبنه لوحدها

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711152.jpg

والتانيه حطيت اللانشون الفلفل والجبنه الفلامنك

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711153.jpg

وكررت العمليه لغايه ما خلصت الست راقات كلها

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711153.jpg
الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711155.jpg

وكده حطيتها فى الصينيه

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711156.jpg

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t64295.html#post495572

وبعدين تفرديها بايدك على اد الصينيه كده

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711157.jpg
الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711158.jpg


وبعدين دخلتها الفرن الساخن جدا وشغل من فوق وتحت وده شكلها لما استوت

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711159.jpg

وده بعد لما اقطعتها

الفطير باللحمه وفطير بالجبنه ولا 20100711160.jpg





منقول



hgt'dv fhggpli ,t'dv fhg[fki ,gh hpgn t'h'vn










عرض البوم صور نور العيون   رد مع اقتباس

قديم 04-23-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.16 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : نور العيون المنتدى : ركن المقبلات والسلطات ,
افتراضي

مممممممممممممم باينة بنينة بزاف هاذ الوصفة

يعطيك الصحة غاليتي نور









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
احلى البلوزات حياة ركن ألبسة حواء 4 05-10-2011 08:10 PM
احمد الله رتيبة5 المنتدى العام 12 04-13-2011 02:17 PM
وجبه متكامله .. صينية السبانخ باللحمه المفرومه والبشاميل .. لذيييذه وجبة متحركة ياسمين نجلاء ركن الأطباق الرئيسية 6 10-26-2010 09:38 PM
طاجن القناوية الباميه باللحمه المفرومه اميرة سلام ركن الأطباق الرئيسية 3 09-29-2009 10:02 PM


الساعة الآن 05:53 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302