العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري


منتدى المطبخ الجزائري طبخ حواء, مقبلات ,سلطات ,معجنات ,شوربات, لحوم دواجن, جديد اطباق 2011


الفلافل

منتدى المطبخ الجزائري


الفلافل

الفلافل طبق لا يفارق الموائد في المشرق العربي ويسمى في مصر والسودان بالطعمية مع اختلاف بسيط هو ان المصريين يضيفون له الفول بدل الحمص المقادير

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
الفلافل طبق لا يفارق الموائد في المشرق العربي ويسمى في مصر والسودان بالطعمية مع اختلاف بسيط هو ان المصريين يضيفون له الفول بدل الحمص

الفلافل fashion1.436353.jpg

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t6545.html#post51110



المقادير

* ربع كيلو ، حمص، وبالطبع يمكن زيادة الكمية. - قنينة زيت ذات حجم صغير 0.5 ليتر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- بعض الخضروات الخضراء كقليل من البقدونس والكرفس والفلفل.
- قليل من الملح وقليل من الكزبرة الجافة ويمكن استخدام الطازجة ان توفرت.
- بيضة. - ملعقة صغيرة باكنج باودر.
الطريقة
* يغمر الحمص في كمية مياه تغطيه لبعض الوقت، مع ملاحظة عدم الاطالة حتى لا يفقد طعمه، ثم يطحن، بعد تقطيره من الماء. حالما يصبح اقل صلابة يطحن بواسطة خلاط كهربائي. تضاف كل الخضراوات وتطحن بدورها مع العجين، مع مراعاة عدم المبالغة في الطحن، فليس من الضروري ان يكون ناعما جدا، المهم ان يكون متماسكا. تضاف البهارات إلى الخليط من ملح وكزبرة، ثم تضاف البيضة التي ستكسبه شيئا من الهشاشة، .يفضل تقسيم العجين الى كويرات صغيرة، فذلك يسهل من عملية التحمير.
تؤخذ كل كورة من العجين وبعد مسح باطن اليد اليسرى بقليل من الماء، يسطح وجهها وبسرعة ينقل بأصابع اليد اليمنى الى وعاء التحمير المليء بالزيت، وهكذا تتواصل عملية التحمير مع ضرورة الانتباه ألا تشتد سخونة الزيت لدرجة الاحتراق، حتى لا ينضج السطح بينما يظل الباطن غير مستو . ان تعذر تشكيل العجين باليد، يمكن استخدام ملعقة صغيرة، وفي بعض الاسواق حاليا تتوفر آلة خاصة لهذا الغرض. يمكن التجميل برش قدر بسيط من السمسم على كل سطح قبل التحمير.


hgtghtg











التعديل الأخير تم بواسطة اللامنتمي ; 05-15-2008 الساعة 09:21 PM
عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس

قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية star dz


البيانات
التسجيل: Dec 2007
العضوية: 508
المشاركات: 5,455 [+]
بمعدل : 1.49 يوميا
اخر زياره : 01-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 34

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
star dz غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

يبدوا ان هذا العضو بخيل جدا دعاك انت وصديقك للاكل ثم دفع صديقك الحساب
لا تقل لي اكلة طيبة ومعها مشروب ميرندا









عرض البوم صور star dz   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة star dz مشاهدة المشاركة
يبدوا ان هذا العضو بخيل جدا دعاك انت وصديقك للاكل ثم دفع صديقك الحساب
لا تقل لي اكلة طيبة ومعها مشروب ميرندا

اخي ستار

الميرندا رغم انه موضوع من المشروبات الغير مرغوب فيها عند العديد من الناس الا اني افضله وفكرتني فيه ساجلب منه قارورة في هذا اليوم الحار

اما الاكلة ففعلا لذيذة جدا









عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ة مبدعة
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نجوم الليل


البيانات
التسجيل: Jan 2008
العضوية: 703
المشاركات: 2,102 [+]
بمعدل : 0.58 يوميا
اخر زياره : 01-03-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 14

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نجوم الليل غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

باذن الله سوف اجربها شكرا لامنتمي على الوجبة









عرض البوم صور نجوم الليل   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجوم الليل مشاهدة المشاركة
باذن الله سوف اجربها شكرا لامنتمي على الوجبة
لا تنسينا :Falcan(18)[1]: :Falcan(18)[1]: فهي اكلة جميلة









عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو ة مبدعة
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نجوم الليل


البيانات
التسجيل: Jan 2008
العضوية: 703
المشاركات: 2,102 [+]
بمعدل : 0.58 يوميا
اخر زياره : 01-03-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 14

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نجوم الليل غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

ههههههههههههههه ان شاء الله وكيفاه ننساكم









عرض البوم صور نجوم الليل   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عبـد الواحـد


البيانات
التسجيل: Dec 2007
العضوية: 477
المشاركات: 12,182 [+]
بمعدل : 3.32 يوميا
اخر زياره : 05-14-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 141

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عبـد الواحـد غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

يا للصدفة أكلت منها اليوم و الله في مطعم شرقي هي بالذات يا أخ اللامنتمي
شكرا و لكن راها شوية تنفخ البطن









عرض البوم صور عبـد الواحـد   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

لذيذة جدا صح تنفخ البطن









عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عبـد الواحـد


البيانات
التسجيل: Dec 2007
العضوية: 477
المشاركات: 12,182 [+]
بمعدل : 3.32 يوميا
اخر زياره : 05-14-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 141

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عبـد الواحـد غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

وعلاش ذقتها عندكم المطاعم الشرقية في بلادكم؟









عرض البوم صور عبـد الواحـد   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2008   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية اللامنتمي


البيانات
التسجيل: Jul 2007
العضوية: 615
المشاركات: 10,663 [+]
بمعدل : 2.81 يوميا
اخر زياره : 02-25-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 27

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
اللامنتمي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : اللامنتمي المنتدى : منتدى المطبخ الجزائري
افتراضي

ساجعلها اكلتي اليومية راها رخيصة برك









عرض البوم صور اللامنتمي   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقه عمل ساندوتش الفلافل ( الصبه ) حياة ركن السندويشات والمعجنات 1 06-13-2011 03:36 PM
طريقة عمل الفلافل بنت المغرب منتدى المطبخ الجزائري 6 08-11-2010 02:39 PM
)))) الفلافل اللبنانية (((( Benji منتدى المطبخ الجزائري 6 09-22-2009 09:41 PM


الساعة الآن 08:49 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302