العودة   منتديات صحابي > أقسام خيمة جزائرنا الرمضانية 2011 - 1432 هـ > صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }


صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد } هنا مـطبخك سيدتـي أبـدعي على مـائدة العيد وكـوني مميـزة


بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر القوام الهش

صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }


بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر القوام الهش

بســم الله الـرحمــن الرحيــم السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، عين الجمل الهش بطريقة شوكلاتة الأكواب المستخدمة هي الأكواب القياسية 150 جرام

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-25-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
بســم الله الـرحمــن الرحيــم
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

عين الجمل الهش بطريقة شوكلاتة



الأكواب المستخدمة هي الأكواب القياسية
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 1.jpg



150 جرام زبدة
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 2.jpg




1 بيضة + رشة فانيليا
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 3.jpg




1 كوب سكر بودرة مش نص
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 4.jpg




½ كوب نشا
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 5.jpg




½ ملعقة طعام باكنج باودر + رشة ملح
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 6.jpg


هذا هو الطحين الفاخر المستخدم
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 7.jpg



نحتاج إلى ¾ كوب دقيق ننخله ونخلية على جنب
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 8.jpg



أوراق الكب كيك الصغيرة الحجم لتقديم البسكويت لاحقاً
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 9.jpg


اصبع الزبدة عبارة عن 100 جرام ونحن محتاجين 150 عسب جي نقطع اصبع الزبدة الثاني بالنص
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 10.jpg



في وعاء عميق نضع الزبدة مع السكر البودرة
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 11.jpg



عزيزاتي الزبدة الطرية تكون سهلة نزعها من الغلاف لكن بعد ما تكون طرية لدرج الذوبان وهذا راح يأثر على النتيجة لاحقاً. لاحظوا الورقة بعد ما نزعت الزبدة منها.

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t66779.html#post514970
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 12.jpg



يفضل استخدام الخفاقة الكهربائية لأنها تعطي نتائج أفضل وأسرع وأسهل
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 13.jpg




نبدأ نخفق المكونين
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 14.jpg



لحد ما نوصل لهذا القوام الكريمي الفاتح
بسكويت(عين الجمل) الهش مع سر 15.jpg



يتبع أحبتي



fs;,dj(udk hg[lg) hgia lu sv hgr,hl










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس

قديم 05-25-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي

نضيف البيضة ونستمر في الخفق
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي


مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




نضيف الفانيليا والباكنج باودر ورشة الملح
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t66779.html#post514971





وهذا هو شكل الخليط النهائي
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





أصبح لدينا الدقيف والنشا منخولين مع بعض ومزيج المكونات السائلة مخفوق وجاهز
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




نضيف نصف كمية المواد الجافة
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




ونبدأ بالعجن
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي



مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





وهذا هو شكل العجينة بعد اضافة نصف كمية الدقيق
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




لاحظوا العجينة بدأت تتتماسك أكثر فأكثر
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




نضيف النصف الأخير ونعجن وهذا شكلها بعد ما ضفنا كل كمية الدقيق والنشا. لاحظوا احبتي متماسكة لكن لينة ونحرص على جمع المكونات الموجودة على جوانب الوعاء
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




وهذا هو شكل العيجنة النهائي ويجب أن تكون أقسى قليلاً من عجينة الغريبة وهنا السر أحبتي . كل ما قللنا كمية المواد الجافة حصلنا على بسكويت هش القوام والسبب أن الزبدة بعد إدخالها في أي عجينة مع الوقت تجمد أكثر فأكثر فبتالي تعطينا القوام القاسي بعد الخبز ولكننا في هذه العجينة ومع هذه المقادير ستلاحظين أن العجينة أصبحت متماسكة أكثر بعد عجينها بفترة ولكنها لازالت طرية. وهذا القوام المطلوب لبسكويت عين الجمل الهش

مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي



مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




نجمع العجينة على شكل كرة
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




وأنا أفضل أغطيها بورقة الزبدة لانها تحافظ عليها من الهواء (طريقة الوالدة الله يحفظها)
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي


طبعاً راح نحتاج إلى مكنية عين الجمل وهذا شكلها
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




واهني شكلها من داخل .
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




نقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم أصغر شوي من حبة الجوز
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=514971



مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





نسخن المكينة قليل لحوالي الخمس دقائق ونضع الكور ونسكر عليهم حتى تأخذ شكل القوالب. وهذا شكلهم بعد ما تمو في المكينة حوالي ال7 دقائق
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي



مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





ونتركها لحوالي 10-12 دقائق حتى تحمر جيدا وهذي الدفعة الأولى
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





واهني صور متفرقة وتوضيحية لبسكويت عين الجمل







لاحظوا أحبتي كيف البسكوت مبين عليه انه هش وخفيف واهني صوره أقرب لشكله من داخل
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





لاحظوا كيف يتكسر بكل سهولة
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





يتبع أحبتي









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 05-25-2011   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي

واهني شكل الكمية كلها بعد الانتهاء من عملها
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي


مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





وللحشو راح نحتاج إلى توفي أو نوتيلا
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




ونبدأ نحشي بسكويت عين الجمل . ونعبي أقل من نص الحبة عسب ما تتفتح الحبات لاني راح نلزق كل 2 مع بعض
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t66779.html#post514972





ونسكر حبات عين الجمل مثل ما كلنا نعرف
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي





وممكن كجماليه في التقديم نحط كل حبة في ورق الكب كيك الصغار
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




وهذيلا حبايبنا الصغار
مصغرة بنسبة : 80% من الحجم الأصلي [ 640 x 480 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي




الموضوع منقول من سيدات الامارات
صاحبة الموضوع شوكولاته









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 05-25-2011   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة


البيانات
التسجيل: May 2011
العضوية: 27788
المشاركات: 322 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 31

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ريحانتي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي

ابداع يعطيك الصحة









عرض البوم صور ريحانتي   رد مع اقتباس
قديم 05-28-2011   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي



شكرا جزيلا لكي اختي الفاضلة على المرور العطر

بالصحة الهناء على قلبك

انتظروا جديد الوصفات











عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 05-28-2011   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية touta


البيانات
التسجيل: Apr 2009
العضوية: 5100
المشاركات: 5,050 [+]
بمعدل : 1.59 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 56

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
touta غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي

واش بيك يا طفلة رايحا تهبليني راني جيعانة حرام عليك ههههههههههههه
يبان بنين مممممممممممممممممممم
يعطيك الصحة يالغالية









عرض البوم صور touta   رد مع اقتباس
قديم 05-28-2011   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : صـحّ عـــــيدكـــــم { هـــكا كوزينتــنا مع العيد }
افتراضي

هههههههه


شكرا جزيلا لكي اختي توتا على المرور العطر

بالصحة الهناء على قلبك

انتظروا جديد الوصفات











عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حجاج الجمل حجاج الجمل is online now تمتع بمشاهده قنوات الاتش دى على دريم 500وا DzaYerna Group منتدى الأجهزة الداعمة للشرينغ الفضائي 2 01-04-2011 11:37 AM
بسكويت السميد نور العيون ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 6 09-05-2010 05:31 AM
بسكويت صغير نور العيون ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 4 09-05-2010 05:23 AM
بسكويت بالشكلاطة حياة ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 3 09-02-2010 09:57 PM
ميدو .. من الحلم بتمزيق الشباك إلى الحلم بجمع الكرات ؟؟ mamine منتدى الكرة المحلية الجزائرية 3 10-25-2009 03:15 PM


الساعة الآن 05:09 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302