العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن أطباق للحمية الغذائية و مرضى السكري



طبق الـ Blanquette de veau الفرنسي

ركن أطباق للحمية الغذائية و مرضى السكري


طبق الـ Blanquette de veau الفرنسي

طبق Blanquette de veau الفرنسي عباره عن قطع من اللحم ومجموعه من الخضار الورقيه والفطر بالصلصه البيضاء الفرنسية المقادير 1.6 كجم من لحم كتف العجل

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-25-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن أطباق للحمية الغذائية و مرضى السكري
طبق Blanquette de veau الفرنسي

عباره عن قطع من اللحم ومجموعه من الخضار الورقيه والفطر بالصلصه البيضاء الفرنسية




طبق الـ Blanquette veau الفرنسي nsaayat4d9d7cefe7.jpg



المقادير


1.6 كجم من لحم كتف العجل او الغنم
150g البصل
150 غ من الجزر
150 غ من الكراث
1 ساق كرفس
2 فصوص من الثوم
القرني باقة
300 غرام الفطر باريس
250 غ من البصل
40 غرام زبدة
1 / 2 ليمون


طبق الـ Blanquette veau الفرنسي nsaayat8b944131fc.gif

مقادير Sauce


70 غرام زبدة
70 ز الطحين
1 كريم دل
3 صفار البيض
الملح
الفلفل
قرنفل
سكر ملعقه

طبق الـ Blanquette veau الفرنسي nsaayat8b944131fc.gif


الطريقه

ضع قطع اللحم العجول في وعاء
تغطية بالماء البارد
شحبي قطع من اللحم لمدة 5 دقائق
قومي بتجديد العمليه
في وعاء آخر ، وضعي قطعة من اللحم
بلل يمع 2 ليتر من المياه الباردة. (يمكنك أيضا استخدام العجول بيضاء). Saler.
إضافة جميع الخضار ومقبلات القرني الباقة العطرية ثم تطهيهم لمدةساعه ..



ازيلي الرغوه عن اللحم والخضار

,,

حضري في قدر آخر :

قشري البصل وقطعيه ثم ضعي فلفل ابيض ومسحوق البهار الابيض
و13 حبه من الفطر ثم ضعي اللحم فقط دون الخضار ع الفطر في مقلاة صغيرة مع نصف عصير الليمون وقليل من الملح ، و 20 ز الزبدة و 10 أوقية من الماء.


تغطي بغطاء من الورق greaseproof


طريقة عمل الساوس:


تذوب الزبد في مقلاة

عندما ذابت الزبدة ، نضع قليلا من الأزيز ،ثم إضافة الطحين

نخفق البيض ونحركه على نار هادئه (يجب ان يكون الصلصه بيضاء وليست بنيه )



في وعاء آخر... صفي اللحم والخضره
وتصفية ما يعادل 1.5 ليتر من السائل المغلي الطهي على الصلصه البيضاء الباردة.

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t66805.html#post515093

نخفق البيض مع الصلصه.



ثم نضع صفار البيض والقشطه تدريجيا بسلاسه ، يحرك باستمرار ، وترفع من حرارة.

يضاف الفطر والبصل للحم المطهو ..
نقوم بتمرير صلصة في الجانب الصينى على قطعة من اللحم

وتقدم pillaf ساخنة مع الأرز.






وبالهنا والعافيه


طبق الـ Blanquette veau الفرنسي nsaayat8b944131fc.gif


منقووول


'fr hgJ Blanquette de veau hgtvksd










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس

قديم 06-02-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Red flower


البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 8047
المشاركات: 9,810 [+]
بمعدل : 3.47 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 126

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Red flower غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن أطباق للحمية الغذائية و مرضى السكري
افتراضي


ربي يشفي كل مريض
يـــعــطــيــك الــعــافــيــة
شــــكــــرا لـــــك









عرض البوم صور Red flower   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ليل ينتزع صدارة الدوري الفرنسي ... flaicha الدوري الفرنسي 1 01-24-2011 10:26 PM
الدوري الفرنسي .... لمحة تاريخية حياة الدوري الفرنسي 2 09-14-2010 03:08 PM
بيتزا بالباقيت الفرنسي سوزان صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } 5 08-24-2010 07:30 PM
نتائج الدوري الفرنسي flaicha الدوري الفرنسي 0 03-21-2010 11:32 PM
التوست الفرنسي نور العيون ركن الحلويات العصرية الجزائرية, 3 12-29-2009 01:22 PM


الساعة الآن 03:54 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302