العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الأطباق الرئيسية



يخنة الخضار بأكواب عجينة الباف

ركن الأطباق الرئيسية


يخنة الخضار بأكواب عجينة الباف

المقادير: بطاطا(متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) كيلوغرام كوسى حبتان مقطعتان إلى مكعبات جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات رأس فليفلة أخضر ورأس فليفلة أحمر مقطعان إلى مكعبات مكعبات اللحم 750

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-16-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
المقادير:
بطاطا(متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) كيلوغرام
كوسى حبتان مقطعتان إلى مكعبات
جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t74323.html#post563587
رأس فليفلة أخضر ورأس فليفلة أحمر مقطعان إلى مكعبات
مكعبات اللحم 750 غ
بصلة متوسطة مفرومة
زيت ملعقتا طعام
زبدة ملعقة طعام
معجون البندورة ملعقتا طعام
معجون الفلفل (اختياري) ملعقة طعام
صلصة البندورة كوبان
ماء ساخن 4 أكواب
عجينة الباف رقاقتان
صفار بيضتين

يخنة الخضار بأكواب عجينة الباف s_s_782f2621-76b7-4266-82b1-a7fa81a09660.jpg
صورة توضيحية

الطريقة:
يحمى الزيت مع الزبدة في قدر كبيرة أو في قدر ضغط وتضاف مكعبات اللحم وتقلى حتى تنضج ويتغير لونها.
تضاف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهار الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. يتابع طهو اللحم.
تضاف 4 إلى 5 أكواب من الماء الساخن إلى اللحم ومن ثم تضاف ملعقتا طعام من معجون البندورة وكوبان من صلصة البندورة وملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري). يحرك الكل جيداً ويتابع الطهو على النار لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تصبح مكعبات اللحم طرية وناضجة.
يضاف الجزر والبطاطا والفليفلة الخضراء والحمراء ويتابع الطهو مجدداً حتى تنضج الخضار. في حال استعمال طنجرة الضغط، يفترض أن تقتصر مدة الطهو على 7 إلى 10 دقائق.
تحضر 8 قوالب كبيرة وتملأ حتى ثلاثة أرباعها باليخنة المطهوة وتصف في صينية خبز.
تقسم كل رقاقة باف إلى 4 مربعات للحصول أخيراً على 8 مربعات.
تقطع هذه المربعات إلى دوائر أكبر قليلاً من محيط القوالب.
تدهن حواف قوالب اليخنة بالماء ويغطى كل قالب بدائرة عجين. يدهن سطح كل دائرة بصفار البيض وتستخدم بقية العجين لتحضير أشرطة زخرفية لتزيين أسطح العجين فوق القوالب.
تدهن هذه الشرائط بصفار البيض وتخبز القوالب في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ دوائر العجين وتصبح ذهبية.
تخرج القوالب من الفرن وتقدم ساخنة.
ملاحظة:
يمكن استبدال مكعبات اللحم بمكعبات الدجاج حسب الذوق.


dokm hgoqhv fH;,hf u[dkm hgfht










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس

قديم 07-16-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية nour1994


البيانات
التسجيل: Jun 2011
العضوية: 31505
المشاركات: 645 [+]
بمعدل : 0.27 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 15

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
nour1994 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

يعطيك الصحة على الطبخة









عرض البوم صور nour1994   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2011   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية missmaissa


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 6928
المشاركات: 4,949 [+]
بمعدل : 1.71 يوميا
اخر زياره : 03-28-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 79

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
missmaissa غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن الأطباق الرئيسية
افتراضي

يعطيك الصحة ختي









عرض البوم صور missmaissa   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طائر البرجر بعجينة الباف على طريقة منال العالم حياة ركن السندويشات والمعجنات 3 11-28-2010 02:14 PM
يخنة الدجاج على الطريقة السوريّة snow purity صحا رمضانكم { هاكا كوزينتنا قبل الفطور } 10 10-27-2010 01:19 PM
اسباب حدوث التقلص العضلي ** سنفونية العداب منتدى الصحة والطب 7 09-30-2010 08:20 PM
فطيرة الباف مع الباذنجان وصلصة الباستو حياة منتدى المطبخ الجزائري 5 08-24-2010 11:10 PM
نصائح للزوجين لزيادة فرص حدوث الحمل ياسمين نجلاء ركن أزياء الحوامل 5 01-06-2010 11:59 AM


الساعة الآن 04:23 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302