العودة   منتديات صحابي > أقسام الطبخ الجزائري و العربي > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات



مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور التوضيحية

ركن السندويشات والمعجنات


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور التوضيحية

السلامــ عليكمــ ... اقدم ليكم كامله لانواع السندوتشات والفطائر والموضوع دا من اعدادي وبجد تعبت فيه اوي يارب يعجبكم .....<<< همســ الريمــ >>>.....

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-17-2011   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات


السلامــ عليكمــ ...

اقدم ليكم مكتبة كامله لانواع السندوتشات والفطائر
والموضوع دا من اعدادي وبجد تعبت فيه اوي
يارب يعجبكم
.....<<< همســ الريمــ >>>.....


مافن البيتزا ..

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 1.png



سوف تحتاجين الى

2 كوب دقيق جميع الإستعمالات
2 كوب دقيق أسمر (رقم 2)
1/2 كوب حليب بودرة
2 بيض
1 ملعقة طعام خميرة
1/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت
2 كوب ماء
رشة ملح
الحشوة:
2 ملعقة طعام كاتشب
2 ملعقة طعام صلصة بيتزا
2 ملعقة طعام صلصة فلفل أي نوع
رشة ملح
1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور


طريقة التحضير:

سوف تقومين بـ:
  • اخلطي جميع المقادير مع بعض جيدا.
  • ادهني قوالب الكاب كيك بالزيت.
  • اسكبي مقدار ملعقة طعام من الخليط في القالب.
مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 2.png


  • اخلطي الكاتشب مع صلصة البيتزا وصلصة الفلفل والملح.
  • ضعي عليها الحشوة، ثم رشي عليها الجبن. أدخليها الفرن حتى تنضج.
مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 3.png





مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif




فطيرة اللحم المفروم والبيض



مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 3-1.png



سوف تحتاجين الى :

ظرفين خميرة (سعة الواحدة 1/4 أونس)
6-7 أكواب دقيق
1 1/2 ملعقة شاي ملح
2 كوب ماء دافيء جدا
4 ملاعق طعام زيت زيتون
4 ملاعق شاي ريحان أو أريجانو أو روزماري
2 فصوص ثوم مفرومة
الحشوة:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1500 جرام لحم مفروم بقري
1 فليفلة خضراء حلقات
1 فليفلة حمراء حلقات
23 بيض

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t74518.html#post564503
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعام ملح
1/2 ملعقة طعام فلفل أسود
1/2 ملعقة طعام بهار حلو
2 بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم


طريقة التحضير :


اخلطي 2 كوب من الدقيق مع الخميرة والملح والأعشاب والثوم والماء والزيت.
· أضيفي كمية الدقيق المتبقي بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة (استخدمي ما تحتاجينه من الدقيق لا يشترط كل الكمية).
· اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ملساء مطاطية.
· غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها، تقريبا 10 دقائق.
· افردي العجينة على شكل مستطيل كبير. افرديها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
· انثري عليه اللحم، رصي عليه حلقات الفليفلة بنوعيه.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 2-1.png


· اكسري البيض عليه في أماكن متفرقة.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 1-1.png

أدخليه الفرن على حرارة 400 فهرنهايت مدة 20-30 دقيقة.
الحشوة:
· حمري البصل والثوم في الزيت على النار.
· أضيفي اللحم وقلبيه على النار حتى يجف الماء منه.
· تبليه بالتوابل والملح، اتركيه على النار مدة 5 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه لحين الإستخدام.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif


عجينة في 5 دقائق



مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 1-2.png


سوف تحتاجين الى :

2 كوب دقيق
¼ ملعقة شاي ملح
1 كيس خميرة سعة ¼ أونس
¾ كوب ماء دافيء
1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

طريقة التحضير:


اخلطي الدقيق مع الملح.
ذوبيالخميرة في الماء وأضيفيها على الدقيق.
غطيه واتركيه لكي يختمر مدة 5دقائق.
رشي صينية الفرن أو الحجر الخاص بالبيتزا المدهون بدقيق الذرة.
ضعي العجينة في المنتصف وبيدك المدهونة افردي العجينة حتى الأطراف.
وبسرعةأضيفي الصلصة والحشوة حسب رغبتك.
اخبزيه في الفرن على حرارة 350.
طريقةأخرى: أولا اخبزي العجينة من غير وضع أي شيء على الوجه مدة 5 دقائق.
اخرجيه منالفرن ثم ضعي على الوجه ماتريدين.
ادخليه الفرن حتى يسيح الجبن.
للتجميد: اخبزي الخبز في الفرن حتى يتحمر الوسط قليلا ، اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماماثم غطيه وجمديه.
لعجينة من الدقيق الأسمر: اخلطي كوب من الدقيق الأبيض مع كوبمن الدقيق الأسمر مع ½ ملعقة شاي سكر واتبعي نفس باقي المقاديروالخطوات



مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif


الفطير المشلتت المميز


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 7703247.jpg

سوف تحتاجين الى :

3 3/4 كوب دقيق جميع الإستعمالات
1 3/4 كوب ماء
1 ملعقة شاي ملح
اللحم:
500 جرام لحم بقري مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كاري أو بهار مخلوط
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كركم
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1/4 ملعقة شاي تشيلي بودرة
1 طماطم مفروم
1 بصل مفروم
فص ثوم مدقوق
الوجه:
2 1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 كوب زيتون
1 كوب صلصة بيتزا
1 كوب مشروم
1 فليفلة حمراء شرائح

طريقة التحضير:

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat5.jpg
· اخلطي المقادير معا، إما بالعجانة مدة 15 دقيقة أو باليد مدة 4 دقيقة.
· عندما تصبح مطاطة، اصنعي منها 5 كور وضعيها في طبق مدهون بالزيت وامسحيها جيدا بالزيت.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat7.jpg

· اتركيها ترتاح مدة 15 دقيقة. افرديها على سطح ممسوح بالزيت ولتكن رقيقة جدا.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat8.jpg

· لفيها على شكل مربع من الجهات الأربعة. إما تحشينها أو تتركينها فارغة.
· حمريها في فرن حامي مدة 7 دقائق. (أنا استعملت قدر الخمير).
إذا أردت الحشوة....
سوف تقومين بـ:
· حمري البصل والثوم والطماطم في الزيت.
· أضيفي اللحم وقلبيها على النار حتى تتحمر.
· تبليها بالتوابل والملح. حركي المزيج جيدا.
· ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلا.
· افردي العجينة على سطح مدهون بالزيت ولتكن رقيقة جدا.
· ضعي في وسطها الحشوة، اغلقيها من الاطراف الأربعة على شكل مربع.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat6.jpg

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat.jpg

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat1.jpg


· حمريها من الجهتين في فرن ساخن جدا مدة 7 دقائق.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat2.jpg

· أخرجيها من الفرن، امسحي عليها الصلصة، وضعي عليها الفلفل والمشروم والزيتون.
· رشي الوجه بالجبن. أدخليها الفرن من فوق مدة 5 دقائق.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور mushaltat3.jpg

· اتركيها تبرد قليلا ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif

السمبوسه الباكستانية

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 6124267.jpg


انتي تحتاجين الى :

1 كوب دقيق
1 ملعقة طعام زيت
½ ملعقة شاي ملح
¼ كوب ماء
الحشوة:
2 بطاطس حجم متوسط
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
1 فلفل أخضر حار
1 كوب زيت للقلي
الشاتني:
1 كوب نعناع
1 كوب كزبرة طازجة
2 فلفل أخضر حار
3 ملاعق طعام زبادي
ملح
رشة فلفل أسود

التحضير:

العجينة:

·اخلطي المقادير كلها جيدا. ضعيها في الثلاجة مدة 15 دقيقة.

الحشوة:

·اسلقي البطاطا، اهرسيها جيدا ثم أضيفي إليها الكزبرة والفلفل الأخضر والفلفل البودرة والملح.

·افردي العجينة إلى 6 دوائر. اقطعيها نصفين.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akistani20samosas.jpg
·لفي الطرف الأيمن على الأيسر. والطرف الأيسر على الأيمن والصقيها ببعض.

·سيكون لديك قمع، احشيها بحشوة البطاطا. الصقي الأطراف ببعضها.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akistani20samosas2.jpg

·حمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.

الشاتني:

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akistani20samosas1.jpg
·في الخلاط الكهربائي، اخلطي النعناع والكزبرة والفلفل الحار.

·ثم امزجيها مع الزبادي بالملعقة، وتبليها بالملح والفلفل.

·قدميها مع السمبوسة.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif

مافن الكيري

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 687561.jpg

سوف تحتاجين الى :
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب زيت
1/4 كوب ماء
1/4 كوب حليب بودره
1 ملعقه شاي بيكنج بودر
2 بيض
رشة ملح
الحشوة (1):
1 كوب زيتون شرائح أسود
12 حبة جبن كيري
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
1/3 كوب زعتر
الحشوة (2):
12 حبة جبن كيري
2 طماطم مكعبات
4 بصل اخضر مفروم
1/3 كوب زعتر

طريقة التحضير :

اخلطي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي.
·اسكبيه في قوالب المافن.
·ضعي نصف حبة كيري في كل قالب مافن.
·وزعي على القوالب الفليفلة والزيتون.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور muffin20cheese1.jpg
·رشيها بالزعتر، أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور muffin20cheese2.jpg


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif


دجاج ولينغتون

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 3191833.jpg

سوف تحتاجين الى :
شريحتين كبيرة من الباف باستري مذابة
8 صدور صغيرة دجاج من غير عظم وجلد
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
ملح (أو ملح متبل)
فلفل نكهة
1 بصل كبير مفروم
1 ملعقة طعام ثوم مفروم (اختياري)
225 جرام مشروم شرائح
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 بيض مخفوق قليلا

طريقة التحضير:


·تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت والزبدة معا.
·حمري الصدور من جميع الجهات. ارفعيه عن النار.
·في نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم والمشروم، حمريه. أضيفي البقدونس وحركيه مع الخليط، ارفعيه عن النار.
·على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل شريحة من الباف باستري إلى مربع 14 انش.
·قطعيه إلى 4 مربعات (7 انش للواحدة)، المجموع لديك 8 مربعات من الباف.
·ضعي كل قطعة دجاج على شريحة باف. سخني الفرن على حرارة 375 درجة مئوية.
·في وعاء صغير، اخلطي الجبن مع الخردل، ثم امسحيه على كل صدر دجاج.
·ثم ضعي عليه 2-3 ملاعق طعام من خليط المشروم.
·امسحي أطراف العجين بالماء. لفي العجينة حول الدجاج، وإضغطي على الحافة حتى تحكمي إغلاقه.
·ضعي الباف والطرف المغلق من الأسفل في صينية فرن.
·امسحيه من الأعلى بالبيض. اخبزيه مدة 20 دقيقة، أو حتى يتحمر الباف.
·قدميه مع صلصة المشروم على الولينغتون أو بجانبه.

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif
الأقماع المحشية بعجينة المايونيز

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 6208496.jpg

سوف تحتاجين الى :


3 أكواب دقيق
4 ملاعق طعام زيت نباتي + ملعقة طعام اضافية
3 ملاعق طعام مايونيز
ملعقة طعام خميرة
ملعقة طعام بيكنغ باودر
1/2 ملعقة شاي ملح



التحضير :
  • اخلطي المواد الجافة معا.
  • أضيفي4 ملاعق طعام من الزيت والمايونيز واخلطيها معه.
  • أضيفي الماء واعجني جيدا.
  • انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تصبخ العجينة ملساء ومطاطة
  • ضعي ملعقة طعام من الزيت في الوعاء وضعي العجينة في الوعاء واقلبيها مرة.
  • غطيها واتركيها مدة 30 دقيقة.
  • قطعيها لدوائر كبيرة، افرديها إلى مستطيلات وقطعيها شرائح طولية.


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akmaa.jpg

  • لفيها حول الأقماع المدهونة بالزيت وحمريها في الفرن.
مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akmaa1.jpg
  • احشيها حسب رغبتك، دجاج مايونيز،أو بيض بالمايونيز.


مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور 801374tyjjy9we89.gif


كالزون الفليفلات الملونة

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=564503

مكتبة لاصناف المعجنات والسندويتشات بالصور akmaa1-1.jpg


سوف تحتاجين الى
للعجينة:
2 و 1/4 إلى 2و 3/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات
ربع كوب نشا
ظرف خميرة فورية
34 ملعقة شاي ملح
كوب ماء دافيء جدا
ملعقة طعام زيت زيتون
للحشوة:
كوب ونصف الكوب شرائح من الفليفلات الملونة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
2 أونس بيبروني بقري مقطعة شرائح
فصان ثوم مفروم
كوب ونصف الكوب مازرولا مبشور
كوب جبن فونتانا مبشورة
ملعقة شاي فلفل أخمر مجروش (اختياري)
زيت زيتون


سوف تقومين بـ:
للعجينة:

في سلطانية كبيرة اخلطي كوب من الدقيق مع النشا والملح والخميرة.

أضيفي اليه الزيت والماءواخلطيها جيدا، أضيفي اليها الكمية المتبقية من الدقيق واعجنيها جيدا.

انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة مطاطة ولينة. غطيها ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

قسمي العجينة إلى 4 قطع وكوني منها 4 أقراص دائرية. ضعي مقدار وافر من الحشوة على طرف القرص وبللي الطرف الآخر بالماء. الصقي الأطراف ببعضها وضعيها في صينية فرن.

اصنعي 3 خطوط بالسكين بالعرض على كل عجينة، امسحيها بزيت الزيتون ورشيها بالفلفل المجروش إن رغبت.

سخني الفرن على درجة 400 درجة فهرنهايت واخبزي فيه الكالزون. قدميه ساخنا.

للحشوة:

في مقلاة واسعة حمري البصل والثوم والفليفلات الملونة والبيبروني لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حركيها من وقت لآخر.

اتركيها تبرد، ثم اخلطيها مع الجبن.

يتبع......



l;jfm ghwkht hglu[khj ,hgsk],djahj fhgw,v hgj,qdpdm










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس

قديم 07-17-2011   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي



أصابع محمرة



سوف تحتاجين الى :

1 ½ كوب دقيق
¼ كوب زيت
½ كوب ماء
ملح
الحشوات المستخدمة
الحشوة (1):
4 صدور أو أفخاذ دجاج مفرومة
فليفلة خضراة صغيرة
بصل صغير
1 بصل اخضر
فص ثوم (اختياري)
1 طماطم صغير
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
ملعقة شاي بذور الخردل الأسود
ملعقة شاي رقائق فلفل أحمر حريف
½ ملعقة شاي من كل من(الملح، فلفل أسود، كمون، كاري)
الحشوة (2):
4 ملاعق طعام جبن كيري
ملعقة شاي رقائق قلقل أحمر حريف أو قرن فلفل تشيلي مفروم
2 ملعقة شاي زعتر
1 طماطم صغير مقطعة مكعبات صغيرة
½ فليفلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة شاي سماق
3 ملاعق طعام زيت زيتون
الحشوة (3):
كوبين جمبري
½ كوب شبت
1 بصل مفروم
1 طماطم مفروم بالسكين
ملعقة شاي رقائق فلفل حريف
½ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي بابريكا
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
فص ثوم مفروم (اختياري)


طريقة التحضير :


سوف تقومين بـ:

·انخلي الدقيق والملح. أضيفي اليه الماء والزيت واعجنيها جيدا.

·اتركيها دقائق لكي ترتاح.

·اصنعي من العجينة كور وافرديها رقيقة.

·قطعيها على شكل مستطيل واحشيها.

·لفيها مقل الإسطوانة واقليها في الزيت الساخن.
الحشوات المستخدمة

الحشوة (1):


سوف تقومين بـ:
·بالسكين افرمي البصل والبصل الأخضر والطماطم والثوم والفليفلة والبقدونس.

·حمريه في زيت الزيتون مع بذور الخردل. أضيفي الدجاج وحمريه مع تفتيته بالملعقة.

·تبليه بالتوابل واتركيه على النار حتى يجف الماء منه.

·ارفعيه عن النار واحشيه.

الحشوة (2):

·سوف تقومين بـ:

·اخلطي المقادير جيدا.

·احشيها في الأصابع المقلية.

الحشوة (3):

[IMG]http://i1200.photobucket.com/albums/bb333/Hams-el-reem/3-2.jpg[/IMG]

سوف تقومين بـ:

·حمري البصل والثوم في زيت الزيتون على النار. أضيفي الجمبري وحمريه.

·اضيفي الطماطم والشبت.

·تبليه بالتوابل والبابريكا.


مربعات فطائر التورتيلا


سوف تحتاجين الى :
1 كوب صلصة مكسيكية او صلصة بيتزا

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/t74518.html#post564507
1 ½ ملعقة شاي كمون
¾ ملعقة شاي أوريجانو مجفف
2 ¼ كوب دجاج مسلوق ومفتت
3 بصل أخضر مفروم
9 من خبز التورتيلا بالدقيق
3 ملاعق طعام زبدة أو زيت
1 ½ كوب جبن شيدر مبشور


طريقة التحضير :
سوف تقومين بـ:

·اخلطي الدجاج مع الصلصة والكمون والأوريجانو والجبن والبصل.

·ضعي مقدار ¼ كوب من الدجاج في وسط التورتيلا.


·اغلقي الخبز على الحشوة بشكل مربع.

·احكمي اغلاقه بالأعواد الخشبية أو ضعي القسم المطوي للأسفل.


·امسحيه بالزبدة وضعيه في صينية فرن.

·حمريه في فرن حرارته 400 فهرنهايت مدة 25 دقيقة.



الفطاير المقلية بحشوة الشيدر


سوف تحتاجين الى :
عجينة سينابون أو
2 كوب دقيق
½ كوب حليب بودرة
كوب ماء دافيء
2 ملعقة شاي خميرة فورية
ذرة ملح
ذرة سكر
½ كوب زيت
الحشوة:
2 علبة جبن شيدر مطبوخ مبشور
5-7 ملاعق زبتون أسود شرائح
ملعقة طعام من رقائق التشيلي المجفف
طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة


طريقة التحضير:

الطريقة:
  • ذوبي الخميرة في كوب الماء.
  • اخلطي المقادير معا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
الحشوة:
  • اخلطي مقادير الحشوة مع بعض جيدا.
الطريقة:
  • افردي العجينة حتى تكون شفافة.
  • قطعيها لدوائر وضعي كمية من الحشوة عليها.
  • غطيها بقطعة أخرى من العجينة واغلقي الحواف جيدا.
  • افليها في الزيت الغزير.



فطيرة الدجاج بالقشطة



سوف تحتاجين الى :

العجينة:
3 بياض بيض
فنجان سكر
كوب حليب
ملعقة طعام خميرة فورية
½ كوب ماء
½ كوب زيت
ملعقة طعام بيكنغ باودر
4 أكواب دقيق
الدجاج بالقشطة:
عجينة جاهزة
1 دجاج مفروم
3 بصل أخضر مفروم
½ فليفلة خضراء مفرومة
½ فليفلة حمراء مفرومة
½ فليفلة صفراء مفرومة
قرن فلفل شيبي مفروم
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام كاري
فلفل أسود
الصلصة:
ملعقتين طعام مايونيز
ملعقتين طعام جبن كرافت أو بوك
ملعقتين طعام قشطة
جبن شرائح


طريقة التحضير :

العجينة:

سوف تقومين بـ:
  • في الخلاط الكهربائي اخلطي بياض البيض مع السكر مدة دقيقتين.
  • أضيفي الحليب واتركيه يخلط قليلا.
  • أضيفي اليه الخميرة والماء واخلطيه مدة دقيقتان.
  • أضيفي الزيت. واخلطيه مدة 3 دقائق.
  • في سلطانية اخلطي الدقيق والبيكنغ باودر.
  • أضيفي الخليط بالخلاط على الدقيق واعجنيه جيدا.
  • غطيه بالنايلون واتركيها مدة ساعة أو حتى تتضاعف العجينة.
الدجاج بالقشطة

سوف تقومين بـ:

  • حمري البصل والثوم والفلفل والفليفلة بأنواعها في الزيت على نار هادئة.
  • أضيفي الدجاج المفروم وحمريه.
  • تبليه بالبهارات.
  • ضعي مقدار شريحة من الجين على كل قرص من العجينة.
  • ضعي عليه الدجاج، اسكبي عليه الصلصة.
  • حمريه في الفرن.





فطيرة الجبن المعطرة



سوف تحتاجين الى:

عجينة بيتزا أو فطائر
14 ملعقة طعام من جبن الشيدر مبشور
3 ½ ملعقة طعام أوريغانو مجفف أو أعشاب مخلوطة مجففة


طريقة التحضير:
سوف تقومين بـ:

·افردي العجينة وشكليها على شكل أقراص دائرية.

·رشيها بالجبن المعطر. ادخليها الفرن على حرارة 375 مدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.



فطائر الشواية


سوف تحتاجين الى :

كوب ماء
½ كوب زيت
4 ملاعق طعام حليب
3 ملاعق طعام سكر
رشة ملح
3 ملاعق طعام زبادي
ملعقة شاي بيكنغ باودر
ملعقة طعام خميرة فورية
3 ½ كوب دقيق


طريقة التحضير
سوف تقومين بـ:

·ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

·اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

·استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

·اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

·لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

·غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

·عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك.


سمبوسة معجونة بالقشطة


سوف تحتاجين الى :
العجينة:
علبة قشطة
دقيق
اللحم المعصوج
500 جرام لحم مفروم
1/2 كوب بقدونس
5 حبات بصل أخضر مفروم
1 طماطم
بصلة حمراء كبيرة
قرن فلفل تشيلي أحمر
4 ملاعق طعام زيت زيتون
التوابل (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة، يهار مخلوط، قرفة)


طريقة التحضير :

العجينة:
سوف تقومين بـ:
  • افرغي القشطة في وعاء العجن.
  • أضيفي اليها الدقيق حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
  • اتركيها مدة 15 دقيقة ترتاح.
  • افرديها وقطعيها على شكل أقراص صغيرة
  • احشيها واقليها في الزيت الساخن.




اللحم المعصوج:
سوف تقومين بـ:
  • قطعي الطماطم والبصل بنوعيه والفلفل والبقدونس غلى قطع صغيرة جدا بالسكين.
  • حمريها في الزيت، أضيفي اللحم وحركيها مدة 10دقائق.
  • تبليها بالتوابل وحركيها واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق.







ساندويتش الباف



سوف تحتاجين الى:

4 أكواب دقيق
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة شاي خميرة
1 ½ كوب ماء
فلفل أسود
رشة ملح




طريقة التحضير :



سوف تقومين بـ:

·ضعي المقادير في سلطانية.
·اسكبي عليها الماء واعجنيها جيدا.
·انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة مطاطة.
·غطيها واتركيها مدة 30-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

: منتديات صحابي http://www.s7aby.com/showthread.php?p=564507
·خذي العجينة واصنعي منها كرات بحجم اليوسفي.





غطيها واتركيها مدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
·افردي كل قطعة من العجينة على شكل قرص بسمك ½ سم.
·اقطعيها على شكل زائد (+) كي تحصلي على 4 مثلثات.




·حمريها في زيت ساخن مع مراعاة سكب الزيت على العجينة خلال التحمير وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.


افتحيها واحشيها حسب رغبتك شاورما مثلا









عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2011   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية missmaissa


البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 6928
المشاركات: 4,949 [+]
بمعدل : 1.71 يوميا
اخر زياره : 03-28-2013 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 79

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
missmaissa غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

يعطيك الصحة ختي









عرض البوم صور missmaissa   رد مع اقتباس
قديم 08-06-2011   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: رفيق الدرب ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية maissa


البيانات
التسجيل: Jul 2008
العضوية: 2528
المشاركات: 12,059 [+]
بمعدل : 3.52 يوميا
اخر زياره : 08-06-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 40

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
maissa غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

اممممم كلها شهية يا حياة
يعطيك الصحة









عرض البوم صور maissa   رد مع اقتباس
قديم 08-06-2011   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بنت الصحراء


البيانات
التسجيل: Sep 2008
العضوية: 3209
المشاركات: 15,271 [+]
بمعدل : 4.53 يوميا
اخر زياره : 08-07-2011 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 2500

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
بنت الصحراء غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

يعطيك الصحة يا حوتة شهيتيني انتظر جديدك دووووما









عرض البوم صور بنت الصحراء   رد مع اقتباس
قديم 05-06-2013   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
:: مراقبة عامة وادارية لمنتديات صحابي ::
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياة


البيانات
التسجيل: Jun 2010
العضوية: 10301
المشاركات: 22,432 [+]
بمعدل : 8.17 يوميا
اخر زياره : 07-13-2016 [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 942

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
حياة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : حياة المنتدى : ركن السندويشات والمعجنات
افتراضي

بالصحة و الهناء على قلوبكم










عرض البوم صور حياة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحميل كتاب المعجنات , سميرة الجزائري05 ركــن كتب الطبخ 3 07-09-2011 05:05 PM
مكتبة ثيمات المصمم pizero بالصور للجيل الثالث محمد الامين ركن الثيمات والمسجات , 2 06-08-2011 12:01 PM
أشكال رائعة و متنوعه لتشكيل المعجنات و المخبوزات شرح مفصل بالصور حياة ركن السندويشات والمعجنات 3 02-12-2011 12:53 PM
Edraw للرسومات التوضيحية والمخططات سوزان منتدى شروحات البرامج 1 10-22-2010 05:01 PM
أشكال رائعة و متنوعه لتشكيل المعجنات و المخبوزات شرح مفصل بالصور بنت الصحراء ركن السندويشات والمعجنات 4 02-26-2010 07:37 PM


الساعة الآن 06:20 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1 TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق محفوظة لشبكة صحابي لكل جزائرين والعرب

//

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302